湄潭成功开发“甜红茶”
金黔在线讯 日前，湄潭林圣茶业有限公司与贵州茶科所开发生产的“甜红茶”新产品，发明专利申请已获国家知识产权局受理。据了解，由于制作红茶的原料几乎都是夏秋茶和中、大叶种，其茶多酚含量较高，在加工过程中不能充分氧化，味道苦涩味，导致饮用红茶的人群受到限制。甜茶的甜味物为二氢查耳酮，甜度为蔗糖的300倍，热量仅为蔗糖的三百分之一。
湄潭林圣茶业有限公司与贵州茶科所专家通过两年的时间，利用野生甜茶和本地茶，通过专利技术，采用特殊的生产工艺，在充分研究甜茶、红茶配方的基础上加工生产出“甜红茶”这一新产品。不仅保留了红茶的色香味风格，且滋味变得清甜醇爽可口。由于香气滋味的改善，极大地拓展了红茶的饮用人群和应用范围，促进夏秋茶和中、大叶种茶的资源化利用，增加茶农收入。
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