日照绿茶春茶即将大量上市质优价高市场看好
西湖龙井资讯平台4月26日讯：自2012年底开始，我国茶叶市场一直低迷。不少南方著名茶叶价格降幅很大，不过日照绿茶春茶今年因产量少质量高，价格比去年同期甚至增长了30-40%。当然，日照绿茶也面临着诸多问题，如种植方式和炒制方法上仍需要改进。另外，新《食品安全国家标准》实施不久，茶叶质量安全备受关注，提高质量也是不得不面对的问题。
产量少质量高 日照绿茶“低开高走”
4月23日，记者来到日照市岚山区薄家口村，该村因四面环山，有着独特地型和特殊的气温优势，是日照绿茶的重要产地。此时，春茶已经开始采摘，漫山遍野的茶树开着碧绿的嫩芽，不少茶农正在茶园内采摘鲜叶。据村民反映，该村的鲜叶在采摘以后有两种收购形式，一种是在该村的鲜叶市场出售，另一种是一些大的厂家来茶园直接收购鲜叶。
种茶十几年的王先生告诉记者，由于靠近几个大型茶厂，鲜叶的收购不成问题。今年春茶价格比去年高了不少，他对今年的价格比较满意。美中不足的是产量并不大。
据了解，自4月16日开始，岚山区巨峰镇的薄家口、后山旺等村茶园已陆续开始采摘，茶叶鲜叶收购价格保持130元/斤左右，最高价格达到160元/斤，比去年同期100元/斤的鲜叶价格增长了30-40%，与2011年春茶鲜叶的价格基本持平。
而据了解，2012年末，国家关于三公经费管理的“国八条”政策出台后，高档茶、礼品茶行情持续走低，迎来了近年来最冷冬天。三月南方春茶上市期，西湖龙井茶和江苏安吉白茶的鲜叶上市后，一度由去年同期的400多元/斤，降到不到200元/斤，降价幅度在50%以上。
受到全国茶叶市场普遍低迷的影响，日照绿茶春棚茶3月中旬上市时，鲜叶价格为50元/斤，比去年同期70-80元/斤的价格，下降了三成左右。
就在市场尚不明朗，诸多从业者一筹莫展之际，日照绿茶春茶上市了。据悉，日照春茶正常年份上市时间一般在4月中旬，最早在4月8日上市，今年3月中旬以来受持续倒春寒、干旱天气影响，日照绿茶上市时间推迟，在春茶面临上市时，于4月21日和22日再次发生霜冻，再次推迟了日照绿茶上市时间。虽然时间较往年明显延后，但价格却“低开高走”，明显高于去年上市时。
不过今年日照绿茶的价格较高，与其产量较少也有很大关系。岚山茶叶办公室的一名工作人员介绍，去年冬至今春3月份以来，岚山区雨水丰沛，茶树安全越冬，之后长时间的低温、昼夜温差较大等气候也一定程度上提升春茶茶叶品质，不过这样的气候也影响了鲜叶的产量和上市时间。因鲜叶产量较少，较高的价格将保持较长一段时间。据悉，五一前，春茶将大量上市。
改进种植炒制方法 提升日照绿茶品质
“今年春茶鲜叶的预期较低，但是实际价格较高，大家先前对茶叶市场不景气的预测，反映出日照绿茶在产业链条中还有需要加强的地方。”岚山茶叶办公室相关工作人员说，日照绿茶的发展需要在品质和品牌建设上有新的建树。前者是发展的根本，后者则是未来发展的方向。他介绍，日照绿茶的品质环节主要包括种植和炒制两部分。
为了教会大家更好的种植，岚山区特别邀请了专家前来指导。3月25日岚山区组织巨峰镇7家茶叶公司进行了“国家科技富民强县项目培训会”，来自青岛农业大学茶叶研究所的丁教授说，目前茶叶市场普遍低迷的情况下，唯有保证日照绿茶的品质，才能使日照绿茶有更加长足的发展。
在会上，他向各茶叶公司的管理人员传授了与团队共同研制出的六项成果。包括良种工程、沃土工程、高校节水示范工程、生防工程、生态茶园建设工程和茶叶清洁化加工工程，涵盖了包括茶树新品种的引进与繁育、施肥、浇水、防虫和茶叶加工等茶叶生产一条龙的最新技术理念。以期在减少成本、提高产率的同时实现绿茶产业的更优化。”
据悉，茶叶的品质和炒制工艺是业内评判茶叶优劣的主要依据。日照绿茶因“绿、香、醇、厚”的品质特征而文明。而它的炒制工艺比于其天然特征则稍逊色一些。
从事茶叶加工10余年的王先生介绍，目前多数炒茶的作坊，在炒制茶叶方面没能最大发挥日照绿茶叶面“肥厚”的特点。日照绿茶最初的加工工艺主要借鉴南方茶叶的炒制办法，自己并没有作出很大改进。
他说:“并不是现在的方法不适用于日照绿茶，而是我们需要研制出自己的更有特色，也更符合日照绿茶特性的炒茶办法。最大程度发挥日照绿茶的品质优势。”同时他也指出，相应的技术研制和技术统一会受到市场的很大制约。“茶叶企业只有有了动力，有了好的效益才能投入更大的资金进行技术的研制和开发。”
据岚山区绿茶办公室相关工作人员介绍，近几年岚山区政府每年拿出200多万元的资金支持绿茶产业的发展。与以前相比，茶叶产业有了很大进步。但上升的空间依然很大。“在日照绿茶的发展问题上，保证品质是稳定发展的根本出路。”他说。
加强品牌塑造 改变经营模式
3月25日至27日，记者走访了日照多家茶叶企业。多数茶叶企业管理人员反映，品牌效应欠缺和茶叶市场动力不足是目前日照绿茶发展的主要阻碍。
记者在日照东港区东辰茶叶市场发现，自2012年12月份开始，茶叶行情一落千丈。很多茶叶商家不得不靠打折促销茶叶避免与今年即将上市的春茶形成冲击。而据市场管理人员反映，原来在市场组建之初，近三层商铺都占满了，现在由于形势不乐观和茶叶市场整合等情况，只有一楼的商户还在经营。
日照茶叶协会相关工作人员分析，日照绿茶受到行业带动形势不乐观，间接反映了日照绿茶在行业发展中存在很多问题。“拿我们的销售模式举例，很多绿茶企业采用‘关系销售’，没有自己的正规销售办法和没有开发市场的动力，导致很多企业依赖这种销售模式生存。而这样是没有前途的。”他说，这需要合理地整合资源，扩大市场，不过，这一切的前提是加强品牌的塑造。
据一位资深业内人士分析，由于目前我国并没有相应的茶叶鉴定标准，日照绿茶成本趋高导致一些市面上以假乱真，影响本地绿茶的市场。而日照绿茶作为区域品牌，在宣传上没有进取性，这就需要一个“领头羊”来破冰，这需要政府的大力支持，企业也需要改变经营模式。
谢谢楼主，共同发展
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