探源瑞和泰白茶基地
受今年天气影响，我市茶叶开采较往年早了足足半个月。刚刚结束采制的溧阳白茶，也赶上早班车，早早地上了市。本报记者跟着瑞和泰国家一级评茶师蒋俊云一起赴白茶基地探源寻香。白茶的采摘期只有15天，一年辛苦劳作，就等这15天。透明玻璃杯中的白茶朵朵似怒放的白莲花般清纯通透。我们那天喝的那杯白茶，是头天晚上刚刚炒制出来的。最开始采摘的5天，茶叶香气最高，品质也最高，自然价格也最高，每斤大约在2200元左右。
2003年起，瑞和泰引进溧阳玉莲茶场的白茶，“玉莲”也一度成为瑞和泰的白茶生产基地。如今，这家拥有2800亩种植面积、1.1万平米生产加工厂区的茶场成为了全江苏最大的白茶基地，与瑞和泰的合作也越发紧密。
瑞和泰国家一级评茶师蒋俊云也不记得自己是第几次去玉莲了，反正他跟茶场里的制作师傅，不论老少，都相熟了。做了一辈子茶叶的蒋工说，“这么多年，白茶还是进玉莲的，一来这里的茶山向阳避风，地势好，原叶才更好。”二来，生产品质一直很稳定，“各道工序的制茶师傅还是那几个。”
山林环抱的生产厂区安静到只剩下阵阵清香，蒋工说做茶的人远远就能闻得出。喝酒会醉人，闻茶香亦会醉人。
我们去的那天，正好赶上最后一茬白茶制作完成，“再想看，就要等明年了。”当天，蒋工又进了一些白茶带回瑞和泰销售，“东西好要的人多，今年又连遇霜冻，这里也基本没货了。”
盛栖 文 唐磊 摄
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