安溪铁观音:中国第一茶陷入危机 期待合作社力挽狂澜
依托合作社发展生态茶园，开展茶叶科学生产，成为安溪县化解产业危机的共同的选择。图为该县生态茶园一角。核心提示： 农残超标、重金属超标、品质下降……在经历了一轮井喷式增长之后，安溪铁观音面临的非议越来越多，而身后，红茶、绿茶、岩茶等各路“追兵”正不断发力追赶，将何去何从呢？
“中国第一茶”陷入危机
春满安溪。一个晴朗的傍晚，我们走进安溪县最著名的茶叶批发市场――茶博汇，瞬间感受到了一股异样的热情，三四个茶农围了上来：
“老板，买茶么？”
“过来泡一泡喝喝看嘛，买不买再说。”
在得到了否定的答案后，这些茶农迅速离去，眼中难掩失望之情。
“茶叶越来越难卖了，前几年200块钱一斤人家抢，现在50块钱一斤没人要。”守着跟前满满两袋毛茶，一位老乡禁不住“哀叹”。
这一幕，在5年前，不可想象。
“无铁不成店，无安不成茶”。近20年来，安溪，这个福建省过去有名的贫困县，因大力发展茶业迅速崛起，成为闻名遐迩的“中国茶都”，如今怎么走到了这一步？
“农残超标、重金属超标、品质下降……当前，安溪铁观音面临的非议越来越多，现在在为前几年的迅猛发展买单。”安溪县一位茶老板如此表示。
“安溪铁观音过去经历了一次井喷式发展，产量大幅提升，种植面积快速增加，造成水土流失严重，安溪铁观音茶树生长环境亟待改善，铁观音品质面临挑战。”安溪县农茶局局长蔡建明说，提升安溪茶叶品质、促进茶产业转型升级、提高茶产业经济效益，成为安溪铁观音产业实现二次腾飞的关键。
打造茶叶专业合作社
从源头把控茶叶安全
产业发展过快，滥用化肥农药，被认为是造成铁观音当前困境的主因。
“当年铁观音市场火暴的时候，铁观音不愁卖。”一位安溪本地茶农告诉记者。也正因如此，有人为了追求产量，大量开辟茶园，使用化肥农药。
“再不能一味追求产量了。”蔡建明表示，如今全省各地都在大力发展茶产业，不再是安溪铁观音一枝独秀的年代了。
“安溪铁观音要继续保持优势，就必须把好质量关，少用或者不用农药化肥。”安溪县德峰茶叶专业合作社董事长王辉荣说。
但是茶树多喜阴湿的热带、亚热带气候，生长期需较高湿度，这种环境恰恰最适宜各种昆虫和真菌生存。
近年来全球气候变暖，较之过去，病虫害的发生次数更加频繁，杀灭难度不断变大。
一边是灾害易发，一边又要少用化肥农药甚至不用。这怎么能做到？
“组建强有力的合作社，带动农户开展科学生产，从源头把控茶叶品质，是最理想的操作模式。”王辉荣表示，当前市场上，新型农药不断推出。如果让农民自己用，一不小心就过量了。如果是给合作社用，情况完全不一样。“合作社是统一科学施药，连片施药，一次抵得上农民五次，效果还好很多。”
科学生产，茶叶质量好、价格高。安溪县庆芸茶叶专业合作社负责人陈庆云表示，自去年7月起，合作社带动800多户茶农建立了8000多亩有机无公害茶叶生产基地，从社员入社、茶园管理、毛茶制作到产品验收进行四大体检，确保茶叶质量。“合作社的茶别人抢着收购，价格高了二三十块”。
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