白茶——价高
昨天上午，在南京江东中路上的大世界茶叶城门口，几个炒茶炉子一字摆开，穿着白大褂的制茶工人正在悉心加工刚刚从安吉运输过来的茶青。白茶成本比去年增加15%
“原来一个采茶工人一天的工资是120块，今年涨到了160块；茶青价格贵了20%左右。再加上制茶师傅的工资也从去年200多块一天涨到今年的300块一天。这些都使得今年白茶价格普遍提高。”茶城老板杨晓冬跟记者透露说，五斤茶青差不多能炒出一斤干茶，一个熟练的制茶师傅，要用一个小时才能炒一斤茶青。因此，人工成本在茶叶价格中所占比例很高。
今年从茶厂进货的话，白茶价格要比去年贵上15%左右，记者了解到，目前市场上，白茶售价基本在2000-5000元/斤不等。
现炒现卖，想方设法降价
白茶素为茶中珍品。为了降低成本，杨晓冬等多位经营白茶的茶商联手从浙江安吉、江苏溧阳等地的茶农手中直接购买茶青，带到南京后请制茶工现场炒制。“过去都是茶厂从茶农手中购买茶青，然后加工后转卖给批发商，再卖到南京市场的经销商手中。辗转几次，成本也上去了。” 扬子晚报记者 柳扬
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