采茶季一过 嫩芽变树叶 金子化成水
本报讯 （记者蔡颖辉）随着春雨的脚步，春茶的采摘时节又要到了。在我省较为著名的靖安白茶产地，不少茶老板看着茶树上冒出的嫩芽却发愁。每年的春茶采摘季，靖安许多茶老板都因为缺少采茶工，眼看着原本能加工成高档白茶的嫩芽变成树叶，遭受不小损失。靖安白茶是茶叶中的珍品，其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮，颇具高雅特色。经生化测定，靖安白茶的氨基酸含量高达6－9%、是高档绿茶的3至6倍，茶多坨酚含量10.7%，比普通茶叶低一半。靖安白茶的名声虽响，却因为采茶工的缺乏，导致发展受限。
“再过几天就要开始采茶了，但现在联系好的采茶工还远远不够。”位于靖安罗湾乡的江西九岭白茶开发有限公司老板晏平看着满山长势良好的茶树干着急，公司有1200亩茶山，但每年请来的采茶工在采茶季最多只能采摘500余亩。“嫩芽要赶紧采摘，不然越长越大，价值就越来越低。20天的采茶季一过，嫩芽变成了树叶，用句俗话说就是眼看着金子化成水。”
与晏平一样在焦急地寻找着采茶工的还有不少茶山经营者，白茶产地主要在茶山上，尽管采茶工的工资已经连年上涨，但山里劳动力的匮乏使得茶山经营者们每年都要面临采茶工缺乏的困境。据了解，靖安白茶种植面积有2.5万余亩，主要集中在5个乡镇，而罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡是采茶工缺乏的“重灾区”。
“一是受环境制约，茶山大都在偏远地区，劳动力都出外打工，二是受季节制约，采茶工与工业园区用工不一样，春茶最多20天的采茶季，外地人来做20天又要回去，不能长久工作导致很多人不愿意来。”靖安白茶协会会长邓琤琥介绍说，这两个条件限制了外来工的“加盟”，在一定程度上也制约了靖安白茶的发展。
对于茶山经营者面临的窘境，白茶协会也想了不少点子。邓琤琥说，协会积极组织会员到靖安以外的县城联系采茶工，目前已经确定有500人的“外援队伍”，另外协会还联系县劳动部门，希望劳动部门能积极为茶山经营者排忧解难，联系富余劳动力来茶山采茶。
“我自己想了个办法，正在磋商中。”晏平告诉记者，他发现不少高职院校与中专都有茶艺班，他正在积极与校方联系，看看能不能组织茶艺班的学员来茶山采茶，让学员接触采茶、制茶的过程，也算是一种实习，还能增加学生的收入。“既能解决我们的苦恼，又能增加学生的知识，这也是一种双赢吧，希望这个想法能够实现。”
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