凌云县：用好两片“下脚料” 茶农户均增收逾万元
2013年春节期间，凌云县的“泗城古洲系列”、“泗城古府系列”、“民族风情系列”等6款有机黑茶上市。至此，曾经的白毫茶“下脚料”，如今变成了促农增收的“宝贝”。喝白毫茶的茶友都知道，白毫茶的精品金毫、雪毫、月芽白茶都是用茶叶的芽头制作而成，而一般的白毫绿茶、红茶、青茶也是用茶叶的芽头加上一到两片鲜叶制作而成。茶农采完茶叶的一芽二叶之后，剩下的第3、第4片鲜叶就被修剪下来，当成“下脚料”。
其实，第3、第4片鲜叶的品质也不错，而且总量也比一芽二叶的总量高很多，若茶农采完一芽二叶之后，就把第3、第4片鲜叶修剪下来，那就造成很大的浪费。那么，如何充分利用这总量高的第3、第4片鲜叶呢？在促农增收的路上，凌云县委、县政府一直在寻找延伸茶叶产业链的新路子。
“说句老实话，现在种茶的成本增加了，单纯采一芽二叶，茶农赚钱不多，很多茶农都放弃了种茶而选择出门打工，这影响了凌云白毫茶产业的壮大发展。”承担黑茶研究的广西凌云浪伏茶业有限公司董事长黄大雄介绍。2004年，广西凌云浪伏茶业有限公司生产技术部就开始研发利用白毫茶的“下脚料”作黑茶。2008年，凌云建立茶叶研究所和百色茶叶人才小高地，新建黑茶专用厂房、配置高新设备、聘请专业技术顾问，突破了普通黑茶卫生不达标、叶底粗老碎烂、滋味陈霉等弊端，建立了有机黑茶生产标准化体系。
2009年，浪伏茶业选送研发的黑茶茶样参加“第八届”中茶杯全国名优茶评比，荣获黑茶类特等奖，并获得广西科技成果奖。至此，浪伏有机黑茶一举成名。
该县有机黑茶的研发成功，是凌云茶叶加工技术和茶叶产业的一大突破，更为穷乡僻壤的茶农找到了一条增收致富路。据了解，该县目前共有5个茶叶生产基地，1800户茶农，年产有机黑茶25吨。有机“下脚料”成为黑茶原料之后，茶叶企业以5元/公斤的价格收购，茶农户在原先芽头收入的基础上，每户均增收13800元，这不仅让他们的腰包鼓了起来，大大提高了他们种茶的积极性。茶农向启社乐呵呵地告诉记者：“如今有了黑茶，儿子儿媳妇都说以后不出去打工了，在家种茶管茶更划算。”
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