武夷山茶产业做足“壶”外文章

2013-1-10 14:59:27

　武夷山茶叶种植面积13.8万亩，注册茶企1215家，涉茶人员6万人。如何解决武夷茶既要保护又要发展的问题？武夷山将茶产业与旅游养生、文化创意、展会活动、生产加工相结合，做足“壶”外文章——

　　题：武夷山一壶茶

　　一个产业的发展，历来都是从扩张数量开始，但武夷山的茶产业发展之路却反其道而行，5日，相关部门提供的最新数据显示，2006年至今，茶园面积增长不足0.4倍，茶产值和税收却增长了近15倍，达15.33亿元和4500万元，茶农人均纯收入达2486元。

　　为什么武夷山的茶产业发展如此不同寻常？武夷山的做法是：“立足生态，控制数量，提质增效，延长产业链，增加附加值，走可持续发展之路，实现绿色发展。”

　　打品牌，破“有名茶无名牌”之局

　　2006年，是武夷山茶产业发展的一个分水岭。

　　武夷山是世界乌龙茶和红茶发源地，曾经扬名海内外的武夷茶，在2006年之前却是“藏在深闺人未识”。2005年，星村镇的茶青每公斤售价才1元左右。

　　破局，从这一年春节《乔家大院》电视连续剧热播开始，乔致庸到武夷山贩茶致富的故事如一根魔棒点醒武夷山人。至此，以“浪漫武夷，风雅茶韵”为主题的茶旅整合营销活动强势拉开，并在全国刮起了“大红袍”旋风。

　　从2006年5月的第一场“福州春茗会”到10月的“北京大红袍周”，从北京到黑龙江、从香港到台湾，从广州到山东，每年，武夷山都以不同的形式强化着市场记忆，也搭建了一个让武夷茶走红的T型台。而四届海峡两岸茶业博览会的成功举办，更是大大提升了武夷茶的知名度。

　　同时，武夷山全力打破“有名茶无名牌”的僵局：武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺被列为首批国家非物质文化遗产，“武夷山大红袍”、“武夷星”获得中国驰名商标，武夷山被列为全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地等等。目前武夷山全市有茶叶证明商标2件，驰名商标2件，著名商标26件，知名商标100件，QS生产许可的企业316家，有效注册商标2249件，国际注册27件。

　　为强化品牌宣传营销，武夷山与张艺谋团队合作，成功推出印象·大红袍，拍摄的《武夷茶文化》成为世界孔子学院教材，推出高清数字电影《茶王》等等，使武夷山茶产业在文化的烘托下更具张力。

　　控面积，降“头脑发热”之温

　　正当武夷茶发展风生水起，武夷山市委、市政府却给茶产业泼了盆“冷水”——控制茶园面积。

　　2007年，《关于茶产业发展的若干意见》“出炉”，首次提出“严格审批，适度开发”。随后，一份份限制茶山开垦的文件如一道道“紧箍咒”加到茶农头上。

　　2008年的《关于科学开垦茶园保护生态资源的通告》，划分了适度开垦区和禁止开垦区。

　　2010年出台《关于规范武夷山市茶产业发展若干意见》，提出“规范开发、规范生产、规范品牌、规范市场”，要求茶山开垦做到“山戴帽，腰绑带，脚穿鞋”。

　　2011年制订《武夷山市治理违规开垦茶山专项活动方案》，提出“对在禁开区开山种茶的应组织专项队伍拔除，并及时补种适宜树木，对毁林种茶者严厉打击。”

　　2012年出台《关于进一步加强违规开垦茶山综合整治的通知》，以高压态势制止违规开垦茶山行为，不仅财政拿出100万元作为整治经费，还将整治茶山任务列入乡镇、街道绩效考评中，这一年，武夷山整治茶山11277亩。逐年加大的整治力度，控制住了茶园面积的疯长。

　　虽然茶叶种植面积仅从2006年的9.96万亩增至2012年的13.8万亩，但茶产业却得到巨大发展，2006年税收340万元、产值9500万元，预计2012年将达到4500万元和15.33亿元。注册茶企业从200多家激增到1215家，涉茶人员6万人。

　　抓质量，保“壶”内食品安全

　　“围绕南平市打造千亿食品产业的计划，我们的目标是在2016年，茶产业产值达到30亿元。”武夷山副市长江书华说。

　　在武夷山茶产业数量不扩张的情况下，江书华如此信心满满，究其原因：立足生态，提质增效，保护好“壶”内食品安全这条生命线。

　　作为科班出身的本土专家，武夷山茶业同业公会会长刘国英认为，提升武夷茶的质量，关键是有机栽培和卫生加工，“我们刚刚拿到的‘全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地’牌子，就是武夷茶良好生态环境下有机栽培的最好例证。”

　　在武夷山，病虫害防治多使用太阳能杀虫灯、粘虫板、矿物源农药，矿物源农药每年冬季喷洒一次，然后立即封园，到了次年开春，就可以直接采摘，无残留。施肥则推广天然有机肥，使用油菜饼、豆粕。加工技艺和设备方面，茶企都按照QS标准来实施和配备。

　　刘国英介绍：“以前，武夷茶晒青是直接晒在水泥地上，现在是用专门的晒青布，防止青叶与地面接触，更加安全卫生了。”

　　正是有一道道的源头管理、生产标准、质量把关，才保证了武夷茶的安全和效益不断提升。“如今的武夷茶已迈入好生态带来好品质，好品质带来好价格的良性循环轨道。”江书华认为。

　　延链条，做足“壶”外文章

　　如何解决武夷茶既要保护又要发展的问题，武夷山的决策层一致认为要拉长产业链，做足“壶”外文章。

　　——与旅游养生结合，以茶带旅，以旅促茶，两者互补

　　正在建设中的武夷山香江茶叶园，是一个以茶叶自动化生产加工与仓储、茶产品深度加工为主体的大型综合项目，它的建成将弥补武夷山至今无集生产、游览、参与、品鉴为一体的茶叶生产企业的空白。

　　中信医疗健康产业集团在武夷山投资的生态疗养度假区项目，拟投资20亿元，占地800亩，将建中医养生会馆、彭祖中医药谷、旅游养老度假中心。

　　正在规划中的仙店茶叶深加工园区，在为一批中小茶企业提供一个发展壮大平台的同时，将建成可供游览参观的园林式茶叶加工园区。

　　武夷山景区推出专门的茶旅慢游，可观茶景、赏茶礼、品茶味、游茶园。

　　——与文化创意结合，你中有我，我中有你，两者相融

　　印象大红袍作为文化项目的成功破题，给武夷山茶产业发展注入强大的生命力，2012年接待观众54万人次，实现销售收入7000万元，在实现自身发展的同时，推动了茶产业的发展。借鉴印象大红袍的成功模式，武夷山还引进武夷千古情城，实施了花车巡游等。

　　武夷星作为武夷山最大的茶企业，把文化融入到产品开发中，品一款茶，就能了解一处文化，仅今年新开发的产品就有40款。

　　瑞泉茶厂则建造了一座私人茶叶博物馆，可供参观、品茶、了解茶文化。

　　——与展会活动结合，会里有茶，茶促会旺，两两竞放

　　利用海峡两岸茶叶博览会在武夷山的举办，做足茶产业上的每一篇文章，无论是茶经贸、茶创意、茶展示、茶文化，还是斗茶、禅茶、说茶等各类茶活动，都使茶与会的结合彰显极强的经贸活力，仅今年的茶博会交易额就突破50亿元，有2000多家采购商、1000多家参展商参加，签约项目达62个，总投资154.1亿元。

　　对外，武夷山积极参加各类有影响的茶盛会、茶活动，让“大红袍”的身影展现其中，持续扩大影响。同时按照“航线开到哪里，茶旅活动做到哪里”的思路，形成茶、旅游、文化三者合一的大外宣格局。

　　——生产加工结合，让茶产品丰富链条上的每个节点

　　武夷山生产的健茗茶枕，产品远销欧美；玉琼生物科技有限公司采用先进技术生产出原茶饮料，在今年茶博会上高调亮相；印象大红袍公司则与食品、日用品生产企业合作，开发出茶食品、茶日用品，也已打开市场。

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