《食尚》茶友品正山小种的桂圆之香

2013-1-10 14:51:47

西湖龙井资讯平台1月10日讯：茶席之韵自然恬静，幽然静谧，在茶艺师的举手投足中，一阵山野气息直扑心田，《食尚》茶友品尝了野生红茶、正山小种后，一种难以言语的奇妙感觉，怡然自得地畅饮漫谈驱散了冬日的寒冷，闲暇之余感受到茶的生机。

1 品山野之味

品茶活动开始时，茶友最先品饮到的是来自桐木茶区野生红茶，只见茶艺师投茶至瓷杯，注水，静置，出水，分汤……其间，围成一桌的茶友纷纷拿起杯子，迫不及待地一品佳茗，“出水由墨绿色至汤色金黄透亮，滋味古朴，犹如一种白砂糖味道在口腔中来回打转，茶友们纷纷评头论足，各抒己见。茶艺师介绍，品野茶，先要懂野茶。何为野茶？一为古遗苗种，呈野生生长状态的野生大茶树；二为荒野茶，先前有人工管理的茶园，后无人管理，形成了荒废的茶园。我国的野茶大多数分布在云南、四川、贵州一带，少数散见于福建、台湾、海南。

野生红茶是武夷山桐木关高海拔野茶，均是采用100℃的沸水冲泡的特点之一就是耐泡，“香气纯正并带有特殊的山野气息，入口不苦，不涩，不麻，具有醇和的口感风味以及明显的地域特征，可以说这就是一种原生态的味道，入口爽滑，柔顺，3泡后回甘明显，且带有淡淡的砂糖甜香。”茶友李先生表示。茶友们在品饮后最深刻的感觉就是清甜、通透、浓醇。

2 尝桂圆之香

品完野生红茶后，武夷山正山小种亮相在茶友面前，令茶友们兴奋不已。

正山小种首创于福建省崇安县桐木地区，历史上该茶以星村为集散地。正山小种产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度在80％~85％，雾天多达100天以上，近一万亩茶园穿插错落在30万亩天然林中，日照时间较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高，这造就了正山小种独特的桂圆味。

“香气浓醇，带有明显的桂圆香，烟味尚足，滋味醇和，带甜感和微酸，在汤色、香气和滋味上正是正山小种品质。”茶友陈女士说道。野生红茶、正山小种两款茶下肚，茶友们仿若置身于山海原野，在那幽淡无华之处回味那一口心情与自然和谐……

《食尚》茶友品正山小种的桂圆之香

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