钱塘梅红PK九曲红梅西湖龙井红茶起风波

2012-12-20 16:52:27

西湖龙井资讯平台12月20日讯：“钱塘梅红”引爆了西湖龙井是否适合“绿改红”的争论；而迟暮美人“九曲红梅”又引发了如何发挥西湖茶区红茶资源的“暗战”。

　 “钱塘梅红” 为何悄然绽放

　　12月6日，是中国农历的大雪节气，在杭州梅家坞村10号的杭州正浩茶叶有限公司总部里，有个人的心却因忙碌、期待而充满兴奋。她是卢江梅，解放后梅家坞村第一任党支部书记卢正浩的小女儿，这几天正忙着把自己新开发成功的红茶“钱塘梅红”放到公司的天猫网店上销售。说到这款红茶的名字，卢江梅是这样说的：“虽然我们是用真正西湖龙井原叶做的红茶，但我们不会使用龙井的名字，因为西湖龙井已是全中国乃至世界皆知的品牌，而我们的红茶是杭州新兴的茶叶品种，态度上要谨慎。因杭州古称“钱塘”，这款红茶又是我们梅家坞人做出来的，叫它‘钱塘梅红’是很贴切的。”

　　尽管如此，外界对卢江梅的红茶还是充满质疑：“放着好好的西湖龙井名牌绿茶不下力气维护，反而新创出一个红茶，有什么意义？市场会认吗？”对此问题，卢江梅有自己的苦衷：“对做企业的人来说，肯定就想让它做得再大一点、市场占有率也更高一点，但我们西湖龙井茶的产地限制决定了我们区内的企业规模，像我们做得算比较大的，一年实体加上电商的销售产值最多也就4000万元。我们梅家坞一年中西湖龙井的春茶季只有二十几天（明前到雨前），其余时间里，茶农们就是搞搞农家乐、打打牌什么的，大量的夏秋茶资源就这么白白浪费，我真觉得可惜。”作为一个地地道道由茶农出身的草根企业家，卢江梅坦承自己一开始时想法很简单：外地有很多绿茶产区都在做红茶，而我们杭州有着世界上最适宜栽种茶叶的土壤、潮湿度、气候等各方面条件，如果让夏秋时节被闲置的龙井“绿变红”，那效益岂不可观？

　　为此，卢江梅整整花了3年的时间，来回奔走于河南信阳、福建武夷山和杭州三地间，反复和技术人员研究，又请杭州市分管农业的有关领导来调研，最后推出了在形状上保持西湖龙井的扁平，口感则清香带甜的“钱塘梅红”。她怀着憧憬成功的心情，制作了1400斤新品红茶，其中有100斤是用4月份的雨前龙井做的。“这100斤红茶的意义，既不是为了打市场，也不会成为我们今后红茶的主要方向，我就想看看用最好的西湖龙井原料能做出什么样的红茶，对自己的产品有个把握。”卢江梅说。事实上，卢江梅的“钱塘梅红”除去这100斤外，其他的产品价格都在800~1500元之间，属于中档价位；而我们国人皆知的西湖龙井明前茶，真正在西湖区168平方公里内茶园产的，其价格怎么也要数千元。

　 “我不会讲很多道理，但作为梅家坞人，我知道西湖龙井这四个字意味着什么。我做新产品，只是想这么好的金字招牌，如果能再做一些开发，让闲置的资源创造效益多好呢？”卢江梅的话很诚恳，她也清楚自己并非没有风险，“红茶市场的容量和风向问题，我也考虑过，但是别人都在做，为什么我不能试试呢？”

　 “九曲红梅” 几时风华重现

　　记者在几天时间里，联系了许多杭州当地的老茶人，他们都表示对“钱塘梅红”不了解，倒是历史上杭州固有的优秀红茶“九曲红梅”，一直让老人们怀念不已。“不行啊，卖不上价，没人愿做，所以这几十年，大家只记得有西湖龙井，好多人都不知道怎么做这个茶了。”一位在杭州做了20年茶叶批发生意的茶商说。

　　经朋友介绍，记者拨通了“九曲红梅”原产地——杭州周浦乡一位老茶农的电话，已经快80岁的他，说到“九曲红梅”的当年风光还有些激动：“我从很小的时候，就跟着我父亲、我舅舅学做茶，听长辈讲，我们杭州的‘九曲红梅’茶，最早是太平天国年间的福建农民，因为逃难到杭州落户，所以把那边做红茶的工艺也带过来才产生的。‘九曲红梅’老早就很有名了，1886年得过巴拿马国际食品博览会的金奖，1929年又评选上了当时的中国十大名茶。上世纪三四十年代的时候，九曲红梅和西湖龙井两个名气不分上下，一红一绿都是当时杭州茶叶的骄傲。那时有很多外地人会来杭州买红茶，也因此我们这里的茶农，几乎家家户户都做‘九曲红梅’。”

　 “九曲红梅是浙江省几十种名茶中唯一的红茶，它的保护和传承工作，现在已经引起了我们省、市、区各级领导的注意，我们协会正在想很多办法，恢复九曲红梅的历史声誉，让它重新‘红’起来，西湖区还专门成立了发展九曲红梅茶产业工作领导小组，着力提升九曲红梅这个优秀品牌。”杭州西湖区茶文化研究会的祝永华会长说。他还告诉记者，其实“九曲红梅”这个商标早在2000年就已注册成功，2006年，九曲红梅茶制作技艺成功申报了杭州市级非物质文化遗产名录，2009年又被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录，而未来，它将继续申报国家级非物质文化遗产名录。“经济发展，文化驱动，这是一座城市乃至一个国家的强势根本，丢弃了传统优势做的所谓创新，有可能得不偿失，这是我们不愿见到的。”祝会长的话里充满忧思。

　　显然：在“绿变红”浪潮的冲击下，“钱塘梅红”与“九曲红梅”虽然一新一老，但不可避免地触及到对西湖茶区红茶产业资源、品牌资源的利用问题。一个锐意尝试、先声夺人；一个风韵犹存、欲说还休。后势如何发展，我们将保持关注。 (原题《西湖红茶风波记》)

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