西湖龙井冠绝天下，“变红”后也应是最棒的
白茶世界网关注：中国十大名茶中，西湖龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”冠绝天下。“西湖龙井采摘一芽两叶，品质超越所有绿茶，”梅家坞茶农老朱自豪地说，“从娘胎里出来，西湖龙井就是品质最好的，基因和气候、土壤都得天独厚。”
村里人心底大都有这样一个认同：“若认真将西湖景区（西湖龙井一级保护区）栽种的正宗西湖龙井制成红茶，只要工艺到位，品质也应该是最棒的。”
品质那么好，每年秋茶却白白浪费，真有点心疼。“整个西湖景区一共6000多亩茶地，若秋茶全面采摘，总量达600多吨，大大超过春茶100吨的产量。”西湖景区工作人员告诉记者。
白茶世界网关注：红茶，是当今世界上消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类。绿茶原本份额就不大，而在杭州数十家比较有名气的西湖龙井茶叶公司中，销售额几千万，已经是很醒目的数字。可若这个数放在福建、河南，只是各大茶企销售额的一个零头。
产生差距的其中一个关键是栽种面积。信阳市位于郑州和洛阳之间，靠近湖北。白茶行业关注：信阳毛尖和西湖龙井一样，都是中国十大名茶，但信阳毛尖栽种面积是西湖龙井的十倍以上。“杭州本地茶企若想要发展，做红茶是一条路。茶企做大的同时，还能带动村民增收。”胡明说。（《钱江晚报》）
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