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龙井红茶，酿成这般滋味

茶叶产地批发发表于 2012-12-11 17:48:08 | 显示全部

　　本报记者杨晓政/文杨可威/绘

　　“梅红”这个名字，100多年前就有了，意思是梅家坞人做的红茶。

　　梅家坞靠近龙坞、灵山洞一带，旧时那一带的人也做红茶，统称九曲红梅，梅家坞的红茶，就叫做“梅红”。九曲红梅名气不大，给梅家坞村民们带来的收益也并不多。“那是土弄弄的，爷爷的爷爷就这样做了，总有一两百年了吧！村里人家家会做，像做糖桂花一样揉，然后发酵，晾干，就成了。”村里人说，每年做两三斤红茶，或自家换换口味，或分些请亲戚朋友尝鲜，这样的传统一直保留到今日。这种红茶汤色很红，口感比较涩。

　　胡明一心想制出品质最好的红茶。数次信阳考察之后，又远赴福建武夷山拜师学艺，2012年，扁形龙井红茶“钱塘梅红”终于问世。

红茶, 龙井