网传火锅去味法记者实验辨真假绿茶基本没啥用强效当

2012-11-30 15:53:33

　　隆冬吃火锅，幸福！可潇洒吃完却得带走一身浓味儿，尴尬又苦恼。

　　柠檬水、瓶装绿茶、衣物除臭剂、湿纸巾、自然风干，网上流传5种去味儿法。本报生活实验室一一实验，柠檬水和衣物除臭剂最有效。专家强烈推荐柠檬水，天然又不损衣物，乃去味儿佳品。

　　此外，要想不被火锅“美味”困扰，千万别穿毛衣去。

　　准备

　　设“原味”参照物

　　5位嗅觉裁判打分

　　网传去味儿5法

　　1.稀释柠檬汁，无香型纸巾擦用

　　2.稀释瓶装绿茶，擦用

　　3.衣物除臭剂，喷涂

　　4.湿纸巾，反复擦拭

　　5.通风处，自然风干10分钟

　　注：柠檬水为两个柠檬榨汁与200毫升清水混合；绿茶水为瓶装绿茶饮料与清水按1:1配制

　　参与“者”

　　衣物种类：细棉布、粗棉布、化纤布、毛衣废料、绒衣废料（代表吃火锅常穿的衬衫、T恤衫等衣物，每种布裁剪成6块50cm2的小块，5块各实验5种去味法，1块为参照物）

　　嗅觉裁判：5人（身体健康，嗅觉灵敏者）

　　结论除臭剂、柠檬水效果好绿茶最没用

　　5位嗅觉裁判打分表（已按总分高低降序排列）

　　除臭剂柠檬水湿纸巾自然风干绿茶水布料总分

　　化纤布 25 25 20 18 15 98

　　细棉布 25 25 17 15 12 97

　　粗棉布 25 24 17 13 12 93

　　绒衣 25 24 12 15 6 82

　　毛衣 24 22 11 10 4 71

　　液体总分 124 120 77 71 49

　　看效果：除臭剂总分最高，意味着除味儿效果最好；柠檬水次之；湿纸巾和自然风干法，效果平平；绿茶水的效果最差，对于毛衣和绒衣几乎起不到除味的效果，有三位体验者对它们给出了0分。

　　此外，有体验者表示，瓶装绿茶的含糖量较高，喷在衣服上会有粘手的感觉，可能会招虫子。

　　看布料：化纤材质和细棉布材质的衣服最容易去除火锅味；毛衣上的味道最难去除。

　　根据材质不难看出，纹理越密集的布料，去味效果越好，纹理越粗糙,味道的残留就越浓。

　　原理

　　火锅味道含“胺”

　　易被酸反应

　　今天上午，北京服装学院材料学院副教授龚岩分析说，去除味道一般采用两种方式：物理吸附和发生化学反应。

　　火锅味道的主要成分是胺类物质，容易被酸反应，所以柠檬水有一定的除味效果，同理，除臭剂也是类似；绿茶是碱性成分，所以没有效果。以上方法是意图发生化学反应。

　　湿纸巾在擦拭过程中有一定的吸附作用；自然风干是在通风过程中自然散发，需要时间较长，均没有化学反应明显。

　　此外，毛衣等粗纤维衣物因吸附作用比较强，而且吸附面积比较大，因此要比细纤维吸附的味道多。文/记者徐超

　　服务

　　除臭剂会伤衣

　　柠檬水更天然

　　根据实验结果，去吃火锅，最好不要穿着毛衣、绒衣类服饰，否则即使使用了除味试剂，也会留下味道。可套一件化纤或细棉布材质的围裙或外衣。

　　据专家介绍，除臭剂虽然去味效果明显，但其自身含有大量的化学制剂，长期使用会对人体和衣物纤维造成伤害。

　　柠檬水则因其属于纯自然成分，效果佳，强力推荐。

　　除署名外文并摄/记者范博韬

　　打分原则

　　比对参照物，5人通过嗅觉打“效果”分：最有效5分；无效的0分。

　　评判方法

　　5次打分累计，分最高的即为最有效的方法

　　去火锅味儿实验过程示意图

　　柠檬水

　　绿茶水

　　衣物除臭剂

　　湿纸巾

　　自然风干

　　参照物

　　不做去味处

　　理，密封在

　　保鲜袋内，

　　以防被污染

　　细棉布

　　粗棉布

　　化纤布

　　毛衣废料

　　绒衣废料

　　步骤二：实验5种网传去味法

　　总分最高布料

　　最易被去味

　　总分最高方

　　法最有效果

　　步骤一：将30块布料悬于火锅上方，正常用餐时间1小时20分钟，开始实验

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