白茶佳酿喜面世白茶家族添新丁
近日,记者从安吉称兴白茶酒业有限公司获悉,由该公司酝酿了四年的白茶酒已进入试生产阶段,标志着我县白茶产业链又添新成员。据了解,白茶酒是由安吉特产白茶酿制而成,于2008年10月24日获得国家发明专利。经过四年多的酝酿,目前已进入投产阶段,即将实现产业化。
在谈起白茶酒发明过程时,专利拥有人王称兴告诉记者:“白茶是安吉的一大产业,有10万余亩的种植面积,其背后拥有巨大的潜能,如果能将白茶的附加产值进一步开发,延伸白茶产业链,将拥有巨大的市场前景。”
2004年起,王称兴一头扎进了白茶酒的研制中,从白茶比例配置到色泽,从原液提取到发酵,他都是独自一人进行。白茶的种类不同、产地不同其氨基酸的含量也不同,而氨基酸的含量将会直接影响到白茶酒的口味,为开发出适合大众口味的产品,王称兴可谓煞费苦心,做了无数实验。“白茶酒的研发过程中,仅白茶就消耗多达2000斤。”王称兴说。
王称兴介绍,待白茶酒批量生产后,将继续开发白茶类衍生饮品,增加其附加值,延伸安吉白茶产业链。
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