封坛20年台湾正宗鱼池红茶香气四溢（图）

2012-11-13 18:55:04

　中新网11月13日电 “红茶会越存越香！”南投县鱼池乡制茶师石朝幸，牢记日本茶师一甲子前的叮咛，他昨天开启封存20年的红茶，只见瓮口初开，一股淡淡的梅子香气飘散在空气里，“哇！”众人惊喜不已！

　　据台湾《联合报》报道，20年历史的条状红茶，用热水冲泡的茶汤呈褐红色，梅子香味甘醇充满喉头，齿颊留香。

　　现年84岁的石朝幸感性地说，20年前外来茶叶充斥鱼池乡，他担心儿女再也喝不到正宗的鱼池红茶，接受日本茶师建议，“现在证明当年决定是对的！”

　　“鱼池乡的阿萨姆红茶，早年是日本人带进来的。”石朝幸讲起制茶经滔滔不绝，他说，因鱼池山坡地适合种茶，许多农民改当茶农。

　　当时20几岁时的石朝幸，在茶业传习所担任制茶师，日本茶师为茶农讲茶道，曾说过红茶封存愈久、变成老茶后特别有味道，许多茶农听不进去，“早年大家穷怕了，制了茶就赶紧变现，哪会想到要封存茶叶。”

　　30年前金萱、乌龙茶崛起，鱼池红茶价格崩落，不少农民改种价格较好的槟榔，400多公顷茶园缩减到仅剩30公顷。石朝幸看着满山的槟榔与废耕茶园，心里很害怕：“子孙恐怕喝不到正宗的鱼池红茶了！”

　　日本茶师的建议突然浮现脑海，石朝幸决定把300多斤的红茶封装在仓库里，还叮咛子女：时候不到，不能开封。

　　石朝幸的女婿陈彦权昨天取茶冲泡，发现陈年红茶随着时间不断地发酵，洋溢自然香味，“早知道就多存一些！”

　　石朝幸的女儿石茱桦说，20年前的红茶价格不好，又是机器采摘，茶叶外形很不好看，一斤只卖100多元新台币，茶农生活很清苦，谁也没想到，“岁月竟让老茶更添滋味”。

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