福建茶产业：老行业新发展
新华网福州１１月７日电题：福建茶产业：老行业新发展新华社记者许雪毅、康淼
福建产茶。记者采访了解到，福建茶产业发展呈现新趋势。
提升品质
福建省安溪县生产乌龙茶已有千年历史，生产铁观音也有３００年时间。近年，安溪县茶产业取得快速发展，茶园总面积、年产量、茶业受益人口、茶农人均收入、涉茶行业总产值等均有不俗成绩。
安溪县长高向荣认为，茶叶生产已从原来的小农生产、家庭作坊向专业化分工、社会生产转变；加工技术从传统的纯手工发展到半机械化、智能化、数控化；产业功能从“单一”走向“多元”。产业发展的外部环境也在急剧改变，卫生质量标准越来越高，产业发展的自我规范、自我提升的要求越来越紧。
国家茶叶质量监督检验中心（福建）负责人林锻炼说，我国从２００６年起把茶叶正式列入ＱＳ认证体系，目前通过认证的安溪茶企业近５００家。政府的规范引导对茶农促进很大。原来很多茶农施肥用药凭经验和老传统，ＱＳ认证体系实行后，促进企业规范经营，提高产品质量，使茶农科学施肥用药。
文化品位
福建省安溪县魏荫名茶有限公司董事长魏月德是“国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人”。他建的占地２７亩的铁观音文化园集茶品种观赏、茶文化展示、茶产品展销为一体，设有铁观音茶史馆、铁观音精制厂、铁观音传习所等功能区，吸引海内外人士参观。
２００９年开始，安溪县引导茶企业投资建设茶叶庄园，拓展现代茶业文化、生态、产品和观光休闲功能，提升茶企业文化品位。
“现在做茶的人大多三四十岁以上，需要培养年轻人来接班。”魏月德从法国参观葡萄酒庄园回来后着力建设铁观音古镇。他说，“要让大家体验和感受铁观音文化。我的目标是培养１００个传承人。”
据高向荣介绍，目前安溪县着力强化茶产业的文化涵养，挖掘茶文化特色，建设茶文化载体，培育茶文化人才，开发茶文化旅游，促进茶文化与茶经济互动。依托安溪铁观音研究院，广泛联系国内外茶业界人士，构建推动安溪茶业发展的学术研究、交流和应用的平台。设立茶文化发展基金，开展茶文化阵地建设和精品创作。加快形成以县茶文化艺术团为主力，多层次、多形式的茶文化艺术工作队伍。重点抓好福建农林大学安溪茶学院建设，鼓励企业与高等院校、科研院所合作，培养茶企业高级管理人才，推进涉茶科研成果转化应用。创建国家级、省级、市级行业研究中心、行业技术开发中心，建立防伪体系，提升安溪铁观音的美誉度、公信力，不断丰富安溪铁观音的内涵。
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