宋徽宗赵佶精于茶道

2012-9-19 15:18:05

　　尽管安吉白茶“天生丽质”，安吉人在保证白茶品种方面，依然一丝不苟。县里规定，只有符合以下两个条件的地区才能种植白茶：一必须具备良好的基础肥力和丰富营养元素的土壤;二必须具备一定的海拔和适宜的坡度、坡向、气候。
　　而对于茶叶制作工艺，政府的要求更是苛刻。在“大山坞茶场”茶叶制作车间的墙上，记者看到县里颁布的生产工艺规程：“茶叶加工厂必须建在地势高、空气新鲜、远离居民区的所在;盛放鲜叶和干茶的器具必须是毛竹、木材等天然材料;杀青机、理条机、烘干机必须使用不锈钢器具……”
　　从鲜叶进车间到制作成干茶，共有14道工序，每道工序都有严格规定：摊青叶，必须达到叶片发软，叶芽舒展，散发青气;杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断;初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散……
　　这样严苛的要求，能不生产出上好的茶叶?!
　　把好质量关的同时，安吉全力挖掘白茶的文化底蕴。
　　宋徽宗赵佶精于茶道，在其专著《大观茶论》中曾写到了白茶：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致。”“须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也。”
　　默默无闻的白茶，终于展露峥嵘：2007年安吉白茶被农业部评为中国名牌农产品，2008年安吉白茶被国家工商总局评为中国驰名商标，成为浙江首个农产品被行政认定的中国驰名商标。截至目前，安吉白茶先后获得400多项国内外大奖。
　　2010年，安吉白茶让安吉农民人均增收2742元。
　　创出了品牌，并不意味着一劳永逸。创牌难，保住品牌更难。在打造品牌的同时，安吉人始终不忘呵护品牌。
　　一亩白茶的收益，是其他绿茶www.xtxq.com的2—3倍。白茶的效益引得众多农民跃跃欲试。政府适时做出规定：不以面积论英雄，不盲目扩张，全县将白茶面积严格控制在10万亩之内。
　　一系列配套措施随之出台：不允许毁林种茶;不允许挤占基本耕地种茶;不适合白茶生长的区域一律不许种茶……一位村支书的侄子，趁着夜色偷偷毁林种了半亩白茶，有关部门闻讯火速出击，毁林者受到了严肃处理。
　　推出“母子商标”管理体系：安吉工商局在让广大白茶农户共享“安吉白茶”品牌效应的同时，积极培育子商标，鼓励白茶经营者打响自主品牌，突出白茶企业“个性”化。
　　所有使用“安吉白茶”这一品牌的必须是安吉白茶协会的会员，安吉白茶包装统一，对没有自己品牌的中小茶农，通过组织引导他们加入专业的合作社，统一使用合作社商标。合作社对每个社员茶园进行分区编号管理，使市场上每盒安吉白茶都能追溯到单一生产者。
　　这种品牌的个性化，逼迫每个茶农不得不去重视茶叶的品质。在大观茶业合作社，凡是入社茶农必须遵守一整套茶树栽培标准。翻开厚厚一沓“种植规程”，一亩地该种多少棵茶树、施肥深度精确到几厘米、杀虫该用怎样的生物农药……合作社都有一套严格的标准。
　　这一创新模式，还有效地解决了企业、农户共用安吉白茶品牌造成以次充好、假冒伪劣现象的发生。潘元清是递铺镇银湾村的种茶大户，他为自己的茶园注册了“龙王山”子商标，为了防止茶园被邻近茶园污染，他在自己的茶园四周栽种桂树形成隔离带，将茶园分成若干区域逐一编号，每一区域何时采茶、采了多少、何时炒茶、炒了多少、卖往何处都一一记录。
　　这一做法，使他的“龙王山”牌茶声名远播。同样是白茶，他的“龙王山”比别家要价高出一倍还供不应求。
　　据安吉县工商局统计，全县除“安吉白茶”被国家工商局认定为中国驰名商标外，已注册个性化白茶类商标82件，尚有146件已申报受理。“母子商标”管理模式推出后，白茶亩效益增加3000—5000元。
　　安吉白茶实行质量追溯体系的做法，得到了国家农业部的认可，去年农业部做出决定：将安吉作为全国首个茶叶质量追溯体系示范试点县。有关专家认为：安吉白茶质量追溯体系为全国其它农产品品牌加强质量管理提供了示范和借鉴，对提升中国农产品品牌具有里程碑的意义。
　　安吉白茶真正“红”起来了!
　　记者感言：产品没有特色，形不成品牌，要想行销市场，只能是一句空话。可以这么说：急功近利，毁掉的不仅是产品的特色，也毁掉了你的财路。此外，商品流通的实践还告诉我们这样一个规律：创出品牌并非一劳永逸，特色也有个扬弃的过程。随着科技的进步，许多自然壁垒被突破，原先你享有的优势，可能逐渐弱化。情况已发生了变化，可你仍故步自封，那没办法，只能眼看着大把大把的钞票溜掉了。

宋徽宗赵佶精于茶道

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