茶叶产地批发 发表于 2012-8-24 14:56:29

“对花啜茶”话花茶

  花茶,起源于文人隐士的清玩。不过,在唐朝时则把“对花啜茶”看为煞风景之事。
  李商隐在《义山杂纂》中把“清泉濯足、花上晒裤、背山起楼、烧琴煮鹤、对花啜茶、松下喝道”列为“煞风景”之事,意指花前品茶,若意在赏花,则花香为茶香所掩;若意在品茶,则茶香为花香所掩。
  但宋朝时,人们已开始引花香来益茶香了。黄庭坚在《煎茶赋》,以主客问答的形式,写到在茶中加入茶果,或清凉辛辣,或自然清新,已和后世的花茶相似。
  有意识地制作花茶,是在元代。明代顾元戾编的《云林遗事》中记载倪云林制作“莲花茶”——“择取莲花蕊略颇者,以手指拨开,入茶满其中,用麻纸扎缚定,经一宿,明早连花摘之,取茶纸包晒。如此三次,锡罐盛扎以收藏。”这样,茶叶充分吸收莲花的清芬芳香,这可算作是标准的花茶。
  到了明代画家徐渭自制花茶:“取梅、兰、桂、菊、莲、茉莉、玫瑰、蔷薇之属,杂入茗中,盛锡瓶内,隔水煮之,一沸即起。”取众芳之香薰制花茶,比倪云林又有进步。而屠隆《考槃余事》则记述人们用来熏制花茶的名花,有木樨、茉莉、蔷薇、玫瑰等,在花开时,采摘含蕊半放、香气未散的花朵,掺和到茶里去,比例是三比一,因为“花多则太香,而脱茶韵,花少则不香,而不尽美。”这种制作方法,又比徐渭的制作方法进了一步。
  明代之前,花茶仅是文人偶尔为之,还未作为商品普遍买卖。不过,各种花入茶,拓宽了饮茶的渠道,也为饮茶平添了不少风味。花茶,到清代进入市场,苏州开始生产作为商品的茉莉花茶,多销往北方地区,自此花茶开始慢慢流行开来。
(来源:中国教育报)

iyxs5001 发表于 2012-8-24 19:17:14

慢慢来,呵呵

gkg1147 发表于 2012-8-25 12:50:56

昨晚多几分钟的准备,今天少几小时的麻烦。

彬辉弛杰 发表于 2012-8-25 13:27:31

不要等到人人都说你丑时才发现自己真的丑。

fnoh0767 发表于 2012-8-25 13:27:31

我起来了 哈哈 刚才迷了会

姜形收 发表于 2012-8-26 04:44:04

不错 不错比我强多了
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