茶叶的分类
茶叶的分类 绿茶、红茶、乌龙茶等一般以茶鲜叶为原料，经不同工艺加工而成，茶叶基本品质特征就是在茶叶的加工过程中形成的，是加工工艺特点的一种反映。 绿茶：鲜叶经过高温杀青，再经过揉捻、干燥后制成，特征是清汤、绿叶。根据杀青方式、干燥方法不同，有“炒青”、“烘青”、“蒸青”名称之别。“西湖龙井”、“洞庭碧螺春”、“都匀毛尖”等均属绿茶类。 红茶：基本特点是红汤、红叶，干茶色泽偏深，红中带乌黑，分红夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。海南红碎茶上世纪俏销国际市场，甚至可与斯里兰卡红茶媲美。 乌龙茶：又名青茶，属半发酵茶类，干茶色泽青褐，汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇。按产地分为闽北、闽南乌龙茶，广东乌龙茶，台湾乌龙茶。“大红袍”、“铁观音”等均属乌龙茶。 白茶：属轻发酵茶，干茶满披白色茸毛，汤色清淡，味鲜醇。 黄茶：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。 黑茶：原料一般较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，叶色油黑或黑褐。香味醇和，汤色深，橙黄带红。勤奋真能造就财富吗？ 每天早上起床都要看一遍“福布斯”富翁排行榜，如果上面没有我的名字，我就去上班…… 顶也～
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