如何才能让泡茶更加香？
绿茶花茶宜用三头盖碗，（绿茶也可用玻璃杯）90℃左右的沸水，加入茶叶3克左右，先冲入少许水作温润泡，然后注入适量的水，泡茶三分钟左右即可饮用。乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿（北京人说糊味儿）重的乌龙茶，要少投茶，泡制了十秒钟之后水就可以出壶。
绿茶，花茶宜在杯中剩余1/3的茶水时，再续水，这样能最大限度的保留茶的原韵，但是冲泡的次数，一般限制在三次。
红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。
茶和与之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的标准除了卫生标准外，应无异味，这样泡茶，才能喝出香味儿来。
什么叫粗茶细喝，细茶粗喝？
以北京人喝花茶为例：粗花茶，梗大叶粗，投茶量要少，水要开，此为细喝。
精制花茶，叶嫩芽鲜，味薄汁少，要多投茶，用落开水，或热水机中的开水，此为粗喝。
细喝和粗喝都是喝茶的一种方式。都是根据茶的特点。所以，如果认为不合自己口味的茶，或者是不好喝的茶，不妨在加茶叶的时候少加，这样泡茶制出的茶味道比较淡，喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
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