百年技艺有传承 茉莉花茶迎复兴
7月27日,翁文峰师傅在进行“狮子别花”(茉莉花和茶叶的分离)的程序。新华社记者林善传摄
福州茉莉花茶历史悠久,西汉时茉莉花就在福州落户,距今已有2000年的栽培历史。福州十分重视茉莉花茶产业的发展,近年来出台了一系列扶持政策。
据福州茉莉花茶制作专家翁文峰介绍:“制作成品高端福州茉莉花茶需历经60多天、201道工序,用花量、窨制时间、烘培火候等都有严格的控制。”新华社记者林善传摄
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