安溪茶叶 发表于 2012-7-19 14:48:04

安溪铁观音稀土严重超标 茶农拿稀土当肥料使用

  刚祸害完江西的稀土矿盗采者,已经开始觊觎福建这片“新大陆”。
  众所周知,福建最富盛名的便是铁观音,尤其安溪县,被奉为“中国乌龙茶之乡”。而最近几年,福建另一大“特产”的风头更劲,那就是:稀土。可是当铁观音遇上稀土,它们的结合却引发了品茶者的恐慌。
  稀土并非一种元素,而是镧(La)、铈(Ce)、钪(Sc)、钇(Y)共17种元素的统称。根据福建农林大学白婷婷的硕士学位论文《安溪乌龙茶农药残留规律与稀土污染成因探究》的检测数据,安溪铁观音稀土含量严重超标。五大主产区虎邱、西坪、金谷、感德和祥华,四季茶样稀土合格率分别为45%、20%、0、40%、15%。 金谷秋茶稀土含量,平均值高达10.2mg/kg,祥华秋茶名列第二,达到5.1mg/kg,大大超过GB2762-2005《食品中污染物限量》中的规定茶叶中的稀土含量应该小于或等于2mg/kg。
  这已经不是铁观音第一次被曝出稀土超标。
  去年11月10日,国家质检总局公布的《乌龙茶产品质量国家监督结果》,抽查福建等地58种乌龙茶,19种产品不符合标准,而其中17种产品都查出“稀土超标”。连全球最大茶叶品牌立顿也沦陷。生产批号为2011.1.14的立顿铁观音茶在8月初被检测出稀土含量达到3.2mg/kg,比标准值2.0mg/kg高出60%。更令老茶客担心的是,上黑榜的还有9家闽企茶叶(安溪6家,厦门2家,福州1家),检测的产品都是“一级”、“特级”,这些中高端茶价格并不低。
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  联合利华发表声明称:“茶叶中的稀土来自茶叶生长的土壤中,其含量与茶叶的老嫩度和土壤环境密切相关。”
  国内铁观音绝大多数来自福建产区。该省土壤中稀土含量高,稀土储量位居全国第三位。已探明的稀土储量有5万多吨,远景储量达400万吨。
  拥有如此丰富的资源,本是一件好事,但福建迎来的却是一场生态之灾。刚祸害完邻省江西的稀土矿盗采者,已经开始觊觎福建这片“新大陆”。
  5月中旬,龚剑锋去了一趟福建永安订购笋干,在一处偏僻的山腰里,发现许多杯口大小的洞,旁边还有残存的白色塑料管。
  当地人告诉他,这些洞就是非法盗取稀土挖的,举报后给捣毁了。
  稀土本来就来自大自然,对环境没有什么污染,但为了廉价获取稀土而挖的这些洞里,却浸满了毒。“把硫酸铵和水灌进洞里,将浸出的稀土母液通过塑料管引到下面的沉淀池,再加进去草酸,就能得到稀土了。”而那些含有剧毒的废液,往往未经处理就直接排放,所到之处,草木枯萎,鱼虾灭绝。不仅是永安,盗采在明溪、沙县等地像传染病一样蔓延。4月份古田山体滑坡,掏空山体的盗采场面触目惊心。连城有个村庄原本河水清澈见底,如今听村民们讲,鸡鸭喝了里面的水,会像得了瘟疫一样慢慢不行了,直到死去。南平有条村溪散发着怪味,在里面洗完澡后,身上会莫名其妙地发痒。如果茶树恰好是生在这些被废水污染的土地上,极易造成稀土超标。
  就在“罪魁祸首”浮现之时,一个意外出现了。
  湖南省质量技术监督局日前发布了《关于2012年第6批食品质量安全省级监督抽查结果的公告》,其中7款稀土超标的茶叶中,湖南益阳冠隆誉黑茶发展有限公司生产的“红茯金砖”被排在首位,稀土总量为6.28mg/kg,超标3倍多。而这款茶在2010年中国(上海)国际茶业博览会上曾获金奖。
  自古以来,湖广一带的黑茶主产于益阳安化,后统称安化黑茶。而安化县茶业协会表示,当地并没有发现稀土。
  那么茶叶上的稀土,是从哪里来的?
  也许福建安溪的茶农,更有资格回答这个问题。“当地农民是把稀土当成一种激素在大规模地使用。去市场采购这种稀土叶面肥,喷上以后芽几天就长出来,并且芽头更密。而正常情况下至少需要半个月!立顿就是这么中招的。不仅安溪,其他地区如浙江新昌部分茶农也会用。都是一年多次采摘的夏秋茶才有这种情况。春茶利润高,就不在乎这点了。每斤2000元以上的茶叶,比的是噱头。”行业资深人士竺君介绍道。
  虽然农业部门并没有批准将稀土作为肥料来使用,但现实中稀土叶面肥已经实实在在卖了十来年。农业部茶叶化学工程重点实验室2008年1月发表于《中国茶业》的论文数据显示,施用300ug/g浓度稀土溶液,可使春茶早发芽2—5天,采摘期提前5天左右,发芽密度增加10%—20%,百芽重平均增加10.6%,新树长度平均增加15%左右。这样的“好东西”,如果你是一个有追求的茶农,会不会用? 会不会只限于在铁观音茶树上用?
  这就是茶叶稀土超标的谜底。
  就在茶客人人自危之时,另一种声音传来:应该取消稀土限量!呼吁者包括全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆、海峡两岸茶业交流协会副会长危赛明等。他们认为目前我们采用的检测方法是“全量法”,也就是把茶叶烧成灰,检测值要远高于喝下去的量,而稀土难溶于水。
  根据安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点实验室的研究,茶叶中的稀土元素四分之三以上不溶于热水而残存在茶渣中,人们喝茶时摄入的量低于四分之一。
  但国家制定标准,在对茶叶中的重金属含量进行风险性分析的时候,不可能不考虑浸出率和摄入量。
  更有多位专家指出2005年卫生部强制实行的茶叶稀土限量标准,出台得非常仓促,应在认真研究后再确定科学的限量值。茶叶稀土设限的问题威胁着整个茶行业。我国是世界上唯一对茶叶中稀土含量设定限量的国家,自设门槛无疑会影响茶叶的生产和销售。
  专家们最常对媒体采用的说法之一,为2010年一份《食品安全国家标准食品中污染物限量》新标准被推出并征求意见,该新规中茶叶的稀土限量标准与粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯和绿豆等食品一起被取消。
  据记者调查,CAC(国际食品法典委员会)、澳大利亚、日本、美国等无食品中稀土元素的相关管理要求。 而我国之所以会在2005年对茶叶制定标准,是考虑到我国稀土肥料的现状。此外中国拥有超过全球50%的稀土资源储量,占据了全球90%的市场份额。对稀土污染的重视程度,理应超越其他国家和地区。
  到目前为止,新标准意见征求已经两年了,依然没能确定下来。
  在《新标准》中,对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求,判断前提是“除个别食品外,稀土元素的污染及膳食暴露处于低水平”。然而盗采稀土已经造成的环境污染以及茶叶中稀土含量超标的现状,让我们认为,这一结论,下得似乎为时过早。
  人体中摄入多少稀土,才会危及健康,数据翔实的研究少之又少,或许政府部门和专家更应关注的是这一课题。
  从目前能够得到的研究资料表明,进入人体或动物体内的稀土并不能完全排出,而是会在内脏、骨骼有一定的沉积。
  陕西理工学院化学与环境科学学院发表的《茶叶中稀土元素与人体健康》认为,长期低剂量摄入稀土,可能会给人体健康或体内代谢产生不良后果,包括影响大脑功能,加重肝肾负担,影响女性生育功能等。
  中国科学院上海冶金研究发表的《微量稀土元素的药效及保健作用》则表示,研究证明,稀土元素如果被长期低剂量摄入,可在肝脏中蓄积,导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝。而高于2mg/kg剂量的农用稀土能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。
  在行业利益与人们的身体健康之间,孰轻孰重?
  记者|张襦心
  交游茶界,亲见、听闻怪现状之多,深觉触目惊心。所谓爱之深,责之切。仅整理一二,列举如下。
  中国只有茶叶品类,没有真正闻名于世的茶叶品牌,留下“7万中国茶企为何拼不过一个立顿”的伤心事。如今,甚至连茶叶安全的底线,也岌岌可危。
  乱翻书之时,发现我国茶叶造假一脉“源远流长”。清代李汝珍在《镜花缘》中,便借紫琼之口,将种种骇人听闻之术宣之于世:“江浙等处以柳叶作茶,好在柳叶无害于人,偶尔吃些亦属无碍。近来吴门有数百家以泡过茶叶晒干,妄作药料,诸般制造,竟与新茶无二。所用药料,乃雌黄、青熟石膏、青鱼胆、柏枝之类。其用雌黄者,以其性淫,茶叶亦性淫,二淫相合,则晚茶残片一经制作,即可变为早春;用花青取其色有青艳;用柏枝汁取其味,带清香;用青鱼肚漂去腥臭,取其味苦;雌黄性毒,经火甚于砒霜,故用石膏,以解其毒;又能使茶起白霜而色美。人常饮之,阴受其毒,为患不浅。苦脾胃虚弱之人,未有不患呕吐,作酸胀满腹疼痛等症。”
  19世纪英国人到印度开辟茶园。据正史所载,乃是因为在中国购茶,所费白银甚巨,贸易逆差严重。为了应付窘局,不得不一边寻找可以使中国人同样迷恋的英国产品鸦片,一边积极派出商业间谍,偷学种茶技术,自给自足。实际上内里还有一个隐情当时英国人发现从中国进口的茶,一斤中至少会掺二两杂质,令人叫苦不迭。
  记者饮茶史并不长,仅有20余年。然这20多年中,交游茶界,亲见、听闻怪现状之多,亦觉触目惊心。所谓爱之深,责之切。仅整理一二,列举如下。
  惊悚黄曲
  有一位经销茶叶的老板,把朋友和客户拿来的请其品鉴的所谓陈年熟普,送到宁波六院好友那做了检测。不但细菌严重超标,还检出大量黄曲霉素。本想进一步检测,无奈医院设备技术有限。
  普洱茶的茶青原料推崇乔木大树、古树,虽然近些年来台地茶(密植灌木茶园)大行其道,农残、重金属超标问题同样不容小觑。然对人体伤害最严重的,还是满大街都能看到的“发霉茶”。
  普洱早期大部分都是生茶,自然发酵。而时下流行的熟茶,源自港澳。一开始因为两地本来湿度就高,堪称“自然湿仓”。后来便发展到人为加温、加湿、闷起来仓不透风,使茶品加速陈化,更有黑心厂商肆意“做旧”。
  熟普在香港极为受宠,有茶肆对联:“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”便将普洱茶推为第一。金庸、倪匡、蔡澜、曾志伟都好此物。蔡澜甚至还说,一开始实在不习惯那股呛人的味道,后来听人家讲此乃陈香,于是喝呀喝的就习惯了,发展到数日不接触普洱茶,浑身不舒服。
  但一位茶商的妻子私下对记者讲:“那个陈香就是霉味。你要是看过‘渥堆’,就再也不想喝普洱茶了,像蘑菇一样长菌丝。”
  另有茶人也透露:“渥堆工艺的环境卫生非常差,比卫生间都脏。其实现代很多普洱企业环境质量也很高了,最起码是ISO9000。但这是工艺问题。熟普普遍存在工艺问题,就像生普普遍有卫生问题一样。几十天,还是高温环境,那么多茶叶淋上水堆在那,怎么不变质。最多堆个四五天就发霉了。”
  今年3月,普洱茶还掀起过一场“致癌风波”。自称是“人体工程学教授”的李建军在微博中称“喝普洱茶最容易得癌症,茶里有大量的致癌物‘黄曲毒素’”。
  但支持熟普可以放心喝的专业人士认为,制作过程中产生的金花(灰绿曲霉的金黄色孢子)、黑曲菌、青霉菌、根霉菌、酵母菌等大多都是有益菌,有助于普洱茶独特风味的形成,如同味噌、cheese、臭豆腐等食品必须依赖微生物发酵一样。
  中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋也表示,曾有多地对普洱茶测定过,只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素,其微量根本不构成致癌威胁。
  正反两方你来我往、唇枪舌剑,煞是热闹。
  从广州市疾控中心、中山大学公共卫生学院和南方医科大学等单位研究人员2011年发表的论文可以看出,在广州进行对市场湿仓存储的普洱茶的检测中,抽查的70个普洱茶样品中,均可以检测到黄曲霉毒素B1,其中,超过国家相关标准(5微克/公斤)的样品达到了8个,占全部样本的11%以上,更有3个样品超过了国家标准限定值的1.5倍以上。这70个普洱茶样品中,还有63个(占93%以上的样品)具有超过国家标准的呕吐毒素(DON)。

微博评论 发表于 2012-7-19 17:58:10

如何鉴别真假铁观音?【图】?【续】: 某猫商城常年“9.9包邮”、“39包邮”的所谓“铁观音”是真的吗?在食品混乱的市场下,亲买来的敢喝吗?但你满心欢喜买到如此便宜的“真品”后,你... http://t.cn/zWJFv0w

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