不费茶，水要对
不费茶，水要对老话说得好 水 为茶之母 名茶难得 名泉亦不易寻 有茶而不以名泉泡之 非茶也 再好的一泡茶 若是水不对 最终也是白忙活一场 纵观古往今来的择水方法 主要涵盖这四个方面 一活 二清 三甘 四冽 掌握这四点 茶汤必定加分不少 活 流水不腐 没有异味 富含气体 有助于提升茶汤的鲜爽度 清 很简单 就如字面意思 清就是要求水无色透明 无沉淀物 有利于显示茶色 甘 水一入口 舌与两颊之间产生甜滋滋的感觉 颇有回味 有利于增加茶滋味 冽 水的温度要冷 要寒 有利于茶的纯正度的表现 寒冷的水 尤其是冰水 雪水 滋味最佳 这是因为水在结晶过程中 杂质下沉 较为洁净 至于雪水 更是宝贵 根据科学证明 自然界中只有雪水 雨水才是纯软水 最宜泡茶 于是古人称雨水 雪水为天泉 一方水土一方茶 随着人们的生活水平的提高 越来越多人追求生活精致 再不是从前简单的一泡解渴茶 就解决对茶的全部定义 要选好水 才能泡好茶哦
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