如何逼出老丛水仙的销魂之味
如何逼出老丛水仙的销魂之味“每个男人的生命里都至少有两个女人，一个是白玫瑰，一个是红玫瑰。”这是出自张爱玲笔下的《红玫瑰与白玫瑰》，也是许多人能信手拈来的经典语句。戎新宇由此得出灵感，想借用这个名字调制一款茶饮，并选用老丛水仙作为基茶，老丛水仙是乌龙茶中的经典，因为乌龙同时带有绿茶的清新和红茶的浓烈，就像白玫瑰的纯洁和红玫瑰的疯狂”。与其说是因为喜欢张爱玲的作品，不如说他早已洞察了情感世界。虽是一款调饮茶，但除了老丛水仙，戎新宇并未添加任何其他的味道。戎新宇说：“对于经典的风味，一切多余的添加都是亵渎。”不进行“多余的添加”，不是说这款茶只有一个味道，老丛水仙最大的特点，就是香气多变。戎新宇先用高温冲泡，尽情展现老丛水仙的甘醇之味，再用低温焙制，让老丛水仙独特的风味更显沉稳与内敛。就像生活，让每个人在“高温”与“低温”间展现着不同的自己。大部分人在《红玫瑰与白玫瑰》中看到的，是爱情的美好与爱欲的疯狂，而戎新宇看到的，是选择的困境和人的成长。张爱玲曾说：“回忆永远是惆怅的。愉快的，使人觉得可惜已经完了，不愉快的，想起来还是伤心。”而戎新宇会说，与其纠结，不如寄情于一杯茶汤。
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