关于茶的9个真相，别再受骗上当！
关于茶的9个真相，别再受骗上当！ 关于茶，总是有诸多说法，众说纷纭。 面对各种各样的说法，我们心里不得不打出一个大大的问号：是真的吗？ 杯小茶把这些真相整理了出来，看看你有没有“中招”的。 1｜浓茶可以醒酒，是真的吗？ ——假的。 酒后喝浓茶可醒酒？这种误解不知道危害了多少人。事实上，人们在饮酒之后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中的咖啡因等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，使肾脏受损。 2｜拼配的茶品质不好，是真的吗？ ——假的。 拼配概念具体包括六个方面：等级的拼配、产地的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、不同工艺的拼配。茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高口感的层次和饱满度。纯料是相对的，拼配是绝对的，拼配茶不一定比纯料的差。 拼配是一种技术，而市面上的一些古树茶拼台地茶、正山茶拼外山茶，根本算不上拼配，只能说是掺假！ 3｜茶沫沫很脏，是真的吗？ ——假的。 冲第一泡茶的时候，表面常会浮起一层“泡沫”，有人觉得很脏，误以为是灰尘、农残等。其实，泡茶时产生的泡沫是茶叶中的茶皂素形成的。一般情况下，缓慢注水冲泡，所产生的茶沫会少点，悬壶高冲，茶沫会多一些。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。 4｜剩茶过夜可以养壶，是真的吗？ ——假的。 有的人为了加快养壶的速度，把剩下的茶水、茶渣留在紫砂壶里过夜。殊不知这样容易滋生细菌，如果气温过高，隔夜茶可能变馊坏掉，馊味会渗进壶体，不但不能帮助养壶，更是对紫砂壶的一种破坏。用这样方式养出的壶，不仅会有异味，泡茶还会对身体有害。 5｜茶与奶同喝会骨质疏松，是真的吗？ ——假的。 有说法是茶叶中的鞣酸，会与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松。其实，茶多酚与鞣酸虽同属于鞣质，但并非同一物质。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。 6｜茶包里装的都是劣质茶，是真的吗？ ——假的。 传统的茶包装着茶碎末或茶粉，无法用肉眼判断其原料品质优劣，导致很多人认为茶包就等于劣质茶。其实，茶包不过就是一个包装方式，在西方已经盛行的三角包，本身采用的茶叶可能非常好。当然，还有一些袋泡茶本身的出发点是让办公族能迅速而便捷的喝到高品质的茶，其中的技术含量不可忽视。 7｜老铁需要定期复焙，是真的吗？ ——假的。 老铁即陈年铁观音。一些茶友认为，储存陈年铁观音，一定要定期高火复焙。殊不知陈茶若多次焙火，茶中的部分有效成分会在高温下消散，越焙越空，香气和滋味都减弱，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老铁的真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。 8｜有茶毫才够嫩，是真的吗？ ——不一定。 茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。一般来说，鲜叶越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在很多情况下作为茶叶嫩度的重要指标。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。 2｜中国是茶的故乡，是真的吗？ ——千真万确。 有舆论认为印度是茶叶的故乡。其实，中国才是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。
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