泡一壶好普洱茶我们需要注意什么细节
泡一壶好普洱茶我们需要注意什么细节我们在家总喜欢自己坐在小阳台上，泡上一杯好茶，慢慢的享受一段闲着的美好时光。但是，很多时候，我们泡了茶之后，总感觉自己泡的茶和别人泡的茶差着很大一截。那么，问题到底在哪呢？为什么我泡的茶，差距总和别人的那么大呢？老骥觉得，泡茶的步骤很多，如果要找到问题的关键，那一定要从泡茶的每一个细节来看！现在，老骥就带着大家仔细的回想一下！泡茶的步骤：1.备具：准备好茶叶和茶具2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。3.投茶：将茶叶置入壶中。4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。一般情况下，我们泡茶通常都是经过以上的步骤，但是，为什么我们每个人各自泡的茶，最后都会有一些茶具呢？接下来，老骥就带大家一起分析。 注意的细节:1.备具首先，我们选择泡茶的茶具一定要选好，因为，要泡一壶好茶，就要从茶具开始。因此，要泡一壶好茶，我们就必须备好以下的4种东西，在茶界，我们称之为茶室四宝！（1）潮汕炉潮汕炉是烧开水用的火炉。广东潮州、汕头出产的风炉，有陶质的、有白铁皮的，故起名为“潮汕炉”。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。 茶艺馆里，所见到的有三种烧水用具。一种也是紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器，不锈钢壶置于电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢）可放在感应盘上。这三种用具，以紫砂炉配紫砂壶最有意境，合乎品茶之道，只是较重而易损坏，不方便携带至远处。（2）玉书（石）煨玉书（石）煨，即烧开水的壶，是赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，仿佛在唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多为南瓜形或东坡提梁壶形，也有用不锈钢壶的，用电，可保温。（3）孟臣罐孟臣罐，即泡茶的茶壶，为紫砂壶，以小为贵。壶的大小，因人数多少而异，一般是300毫升以下容量的小壶。可不是把所有的紫砂茶壶称为“孟臣罐”，因为明末清初时有个制壶大师叫做惠孟臣，他制作的小壶非常闻名，壶底铭有‘孟臣’二字，“孟臣罐”也称“冲罐”或“苏罐”。“冲罐”可能是因潮语只讲“冲茶”不讲“泡茶”；“苏罐”的“苏”字当指“苏州”或“江苏”。 (4)若琛瓯若琛瓯即品茶杯，是白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷杯，另一种是紫砂杯，内壁贴白瓷。也有纯紫砂的饮杯，但不利于茶的色泽。 “若琛瓯”是一种薄瓷小杯，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，酷似半个乒乓球和微型饭碗，3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样，传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。注意：老骥说过，我们泡茶千万不要用塑料杯和纸杯来泡，因为这些东西很容易影响茶的味道。因此，我们最好选择紫砂壶、瓷器、竹制器具、飘逸杯、铁壶、紫陶来泡茶。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。 2.普洱茶冲泡的用水和水温要说茶具是泡好茶的基础，那么水的选择便是至关重要的一步，因为，如果你用的水不好的话，那么，就算你后来泡茶的步骤做的再好，那茶的味道，也依然很难好起来。首先，水分几档：泉水最佳，深进水为次，江河水再次，自来水最差。一般情况下，我们泡茶是用的泉水，也就是矿泉水。自来水虽然也能用，但是，很影响茶的味道！如果实在要用，就先沉淀下，减少漂白粉的气味。水温一般以100℃的沸水为佳，但是，在我们云南高原地区，水温90左右就够了！3.置茶量用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。 老骥的泡茶经验老骥泡了很长时间的茶，也和很多茶友交流过。一般大家都是用闷泡法或者煮茶法来泡普洱茶，因为这样的泡茶方式能够很大程度的发挥出普洱茶的茶性，也能更好的显现出厚、健、醇和品质。但是，老骥建议，如果是肠胃不好或者比较容易失眠的朋友，最好是用闷泡法！
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