滇红茶的冲泡方法
滇红茶的冲泡方法 —— 以南茗佳人滇红茶《红颜》为例，和你分享滇红茶的冲泡方法。 金芽滇红茶《红颜》原料选取凤庆大叶种纯芽尖精制而成，干茶金毫密布，香气馥郁诱人，滋味甜润饱满，深受茶友喜爱。 不过要得到最好的滋味口感，除了茶叶本身品质出众，合理的冲泡方法也是关键之一，本期就为茶友解析滇红茶《红颜》的冲泡方法。 一、备器：175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。 二、取茶：将茶荷置于电子秤上，称取6克《红颜》（100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可）。 三、温杯：将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次。 四、投茶：将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗。 五、冲泡：冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜； 南茗佳人《红颜》，以凤庆大叶种纯芽尖精制而成，茶叶较为幼嫩且内含物质丰富，水温过高会使得茶汤过于浓厚、易出现酸味，影响茶品风味。 控温小技巧：如果电热水壶上有温度指示，直接将水温加热到需要的温度即可。如果电热水壶上没有温度指示，可将煮沸的水倒入公道杯中，冷却30秒左右即可。 注意：洗茶和后续泡茶注水时，热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中，让热水逐渐浸没茶叶，切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。 冲泡： 洗茶：水温80℃，即入即出，洗茶一次。 1~4泡：水温80℃，高扬旋转注水，即入即出，无需闷泡。 5~8泡：水温85℃，高扬定点注水，每泡闷5~10秒后出汤。 9~12泡：水温90℃，低冲定点注水，每泡闷20~30秒后出汤。 13泡起：水温90℃，低冲定点注水，闷泡时间依次递增10秒。如13泡闷泡30秒出汤，那14泡闷泡40秒出汤，依次类推。 六、分杯：将通透如琥珀的《红颜》茶汤倒入品茗杯，即可享受《红颜》的细腻温婉，馥郁蜜香。 《红颜》为凤庆大叶种纯芽尖精制而成，其内含物质丰富，合理闷泡耐泡度可达15泡以上，茶汤依旧甜淳可口。
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