都说春茶好，好在哪？而喝春茶，我们一般都在喝什么？
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春茶，之所以被人们所期待，一方面也许是新的一年带给人们新的希望，另一方面自然是和品质有关，是公认一年中品质最佳的。好茶需要好天气，由于春季气候原因且温度适中，雨量充分，正是因为这些因素使得春茶里的茶多酚、氨基酸、维生素以及一些指类物质得到有效保护保存下来。再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，叶肉肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。且含有丰富的芳香物质和维生素含量较高，特别是氨基酸。而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感，这种鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的，所以也就有了春水秋香之说。
说完春茶的有点，很多人一定会问：那么我们怎么去辨别春茶？现在生活中辨别茶叶常用的方式就是观形、察色、赏姿、闻香和品味。http://p1.pstatp.com/large/185500028cf3b8c793ce春茶外形色泽匀正，嫩度高，颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁，凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，颜色上或有较多白毫。
http://p3.pstatp.com/large/18ae000048a723accc19冲泡时，下沉快，香气浓烈持久，滋味醇，茶叶叶底柔软厚实，茶芽叶多，展开时沉浮形态，犹如一朵盛开的花儿，又如浮莲上下浮沉似有舞姿动感。http://p1.pstatp.com/large/18af00026746fbde951d细闻茶香清高纯正，使人有心旷神怡，而春茶无论什么茶类其汤色明亮有光是必然的，滋味醇厚。http://p1.pstatp.com/large/18b2000266c5593400dc尝滋味时，由于不同地区不同种类茶叶，具有各种各样的滋味，有鲜爽的，有醇厚的，有浓醇的，有富有刺激性的，丰富多彩。好春茶的滋味应是鲜爽甘甜的。http://p1.pstatp.com/large/18ae0000551908371f39茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等，同时还应注意有无其它掺杂。春季优质绿茶的叶底应是芽肥嫩亮，形如月芽。喝春茶的好处可谓是不胜枚举。春茶之色、之香、之味、之韵，只有品饮，方得感受。对于春茶我们究竟在喝什么？口感？营养？还是新鲜？两个字：都有！其实对于春茶来说，最重要的其实就是口感上，想“坐拥”“鲜爽”的你绝对是一种不能错过的！而想要感受春天的感觉，时下不如试试绿茶和白茶？这两种是最佳选择。春季百花艳，茶香最风华，才有沐如春风的鲜爽口感。一年四季在于春，就在这阳春三月不妨坐下来，泡杯茶吧！一杯茶里，守望春天！
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