喝了这么多年茶的你，茶的那些冷知识你知道几个？
喝了这么多年茶的你，茶的那些冷知识你知道几个？一茶一世界，一味一人生！早几天和朋友约着喝茶，聊起一些关于茶的冷知识，砍柴哥也算长见识了。今天给大家来分享分享，看看你们知道几个？毛茶不是长毛的茶！毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初制品，也统称为毛茶。毛茶可供人们应用，但是由于毛茶的产地、曹植的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质茶艺很大。大红袍其实并不是红茶！不要因为大红袍名字中间有个“红”字就认为长它是红茶哦，其实它是半发酵茶，属于乌龙茶，产于福建武夷山市。大红袍的名称来由有多个版本，其中之一是皇帝御赐一件大红袍披在茶树上已示龙恩。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明星。（有关大红袍的介绍在其他推文里有提到过《乌龙三杰-听说懂茶的人才知道》）红茶其实也并不是叫red tea！茶的英文是tea，红色的英文是red，那么，红茶理所当然就是“red tea”了？然而，black tea才是红茶正确的翻译。红茶的起源在雍正(1733年）以前，明中期（约16世纪）之后，1650年荷兰东印度公司首次输入中国红茶至欧洲，正是武夷山市产的红茶。可以说武夷山市世界红茶和乌龙茶（青茶）的发源地，也是中国最早将茶叶出口到外国（主要是英国）的区域。当时制作出来的红茶，发酵程度高，干茶颜色乌黑，因此，英国人称呼为“BLACK TEA”。当时黑茶也充当茶叶贸易角色之一时，于是便译作Dark tea,以便跟红茶区分开来。一斤上好的茶叶需要6~8万个芽头！一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因。安吉白茶原来不是白茶！如果单从字面上理解，安吉白茶听上去应该是跟白牡丹、福鼎白茶一样归属于白茶，然而，它其实是绿茶！安吉位于浙江省，是中国著名的竹子之乡，也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了令人惊叹的安吉白茶树哈安吉白茶。安吉白茶是一种罕见的变异差，春季由于叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽颜色偏白且有白色的绒毛。随着时间推移，其白色会渐渐变淡，到谷雨之后，芽叶会渐渐转绿，并最终变得与一般绿茶无异。“外形似兰花，叶片色泽鲜活，叶白脉翠边金。其茶汤嫩绿透亮，略带兰香，滋味鲜爽回甘。”这就是安吉白茶的特点。虽然加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，但其使用绿茶加工工艺制成，故安吉白茶其实是属绿茶类。安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，重要是事情说三遍。叫毛尖就是绿茶？毛尖，外形比较的细致圆润光滑，茶叶全身遍布白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，属于绿茶中的一个品种，比较有名气的有信阳毛尖、都匀毛尖等。虽然有着绿茶的香味，名字也有毛尖二字，然而北港毛尖却属于黄茶类！北港毛尖外形芽壮叶肥，豪尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵，北港毛尖夫环茶黄素，茶黄素是存在于黄茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。
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