铁观音春茶好还是秋茶好？
眼下正是铁观音春茶上市的季节！很多朋友问我，铁观音是春茶好呢？还是秋茶好？对于这个问题，我根据自己的经验见解做了一些总结！从鉴别铁观音品质的几个方面上来看，春茶和秋茶无论从干茶，口感，香气，叶底都会有些区别，这些讲起来容易，要真正喝明白了还是需要花功夫的，为了弄混大家的思绪，我今天简单的从最大的区别上来说吧。先撇去外观直奔口感吧！
俗话说“春水秋香”，从字面上看，铁观音喝的就是春茶的水，秋茶的香！这点我是认同的！铁观音的茶树经过一个冬季的酝酿，在春暖花开的季节里，冒出新芽，春季气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，所以这个季节的茶叶鲜爽度比较好！水质柔和，甘甜爽口！但是滋味较薄，音韵较不明显！春茶的香气幽长！
而秋季气候特点是秋高气爽，日照较强，气温较高，雨水较少，这个季节产的茶，香气高扬绵长，口感甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，但较易出苦涩味！但一般高档茶在秋季会收成比较多！真正好的铁观音秋茶如果保存好的话，在未来的一年内都是没有问题的，品质依然！
春茶好还是秋茶好？这是智者见智了，各有各的特点，春天的茶叶很新鲜，一入口仿佛就能感觉到微风拂面，清爽舒畅！秋天的茶叶很香，一壶水注下去，满室生香！就个人而言，我还是比较喜欢秋茶的，因为很喜欢铁观音那幽幽的兰花香，在冬日里，泡上一壶好茶，双手碰着公道杯，闭上双眼，轻轻的吸气，让这轻扬的花香充满身体，再轻轻的呼出，大自然就和我这么的接近！感觉在这个大城市里，依然有我的那片与世隔绝的天地！
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