很多人对于冷泡茶的三大误区
很多人对于冷泡茶的三大误区冷泡茶，就是用冷水冲泡的茶。冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。不过很多人对于冷泡茶也不太了解，所以会产生一些误区，现在我们就来纠正一下吧。1、冷泡茶是热茶放凉的吗？当水冲入茶叶，其实是一场美妙的化学反应，会溶解释放出上百种不同的成分，热水冲茶，释放的速度会更快也会更彻底，各种成分之间的反应也会更激烈，包括茶叶香气在各种反应中呈现出不一样的风味。而用冷水冷泡的方式，速度会慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应，茶叶的香气和味道会更接近于原本的状态。所以，简单说，冷泡茶和热茶在化学层面上不是一件事儿，相对热茶，冷泡茶含更少的咖啡因和茶多酚，品尝起来味道也不一样。如果某种热茶的味道是你的菜，那么，不能保证你一定喜欢同样的茶用冷泡的方法做出的口感哦。So，用品尝新的茶品的心态去试试冷泡茶，这才是正解。一般来说，由于热水从茶叶中释放更多的茶多酚和咖啡因——两种产生苦和涩的口感成分，所以冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔，纯粹以及甜一些。2、不是所有的茶都适合冷泡吧?事实上，冷泡的方法可以用在任何茶上面！只是因为茶叶本身的制作方法和释放成分速度会在冷泡的时间上有所不同，简单说来就是冷泡时间越长，释放出的咖啡因成分越多，口感也越重，一般来讲，放在冰箱里需要4-10个小时，白茶最快，接下来是绿茶，茉莉花茶，然后是乌龙茶，红茶和普洱需要比较长的时间。对于普洱和红茶，冷泡前需要用热水快速洗茶先。3、冷泡茶需要专业的杯子吗?当然，有个专业的冷泡瓶真的不错，比如Hario的红酒造型的冷泡瓶，在瓶口有滤网设计，方便过滤茶叶,造型也凹的不错。但是，冷泡神器其实是法压壶啦！！！价格合适，使用和清洁方便，还能一壶多用，冷泡茶可以，冲咖啡可以，打奶泡也行，五星推荐。这些都没有？矿泉水瓶扔原叶三角茶包进去也很ok，哪怕是在外出差，晚上睡觉前放在酒店冰箱里面，第二天拿出来喝，妥妥的。现在您对于冷泡茶是不是有更深入的了解了呢，所以想喝冷泡茶的朋友尽管按照自己喜欢的茶叶制作冷泡茶，给炎热的夏日带来清爽的感觉吧！
页:
[1]