为何选择柿叶茶补维生素C更好？
医学博士渡边正先生推荐坚持每天喝柿叶茶。医学博士渡边正先生推荐柿叶茶，是因为柿叶茶富含维生素C，而且能够被人体很好的吸收。在下面的表格中，医学博士渡边正先生总结了食物中维生素C的含量，对照这个表，我们可以清楚的看到100克食物中，维生素C含量最多的是“玫瑰果”其次是“野蔷薇果”，再接下来就是“柿叶茶”了。
高维生素C食物
（每100克食物中维生素C的含量，单位：毫克）
玫瑰果2000野蔷薇果1250
柿叶汤600~800柿叶茶600~800
浅草海苔243
粗茶222
青椒186~360萝卜96
绿茶60~240油菜62菠菜50~100柿子49~72
藕499橘子36
卷心菜32~56柠檬32~56
大蒜30夏柚28~76
青豌豆26芹菜24
大葱20薤20
大萝卜15.7~20胡萝卜16~66
哈密瓜18
西红柿15.1~20土豆12.6桃子10
香蕉8红薯2~22洋葱2葡萄1~7.2
资料来源：渡边正《不依赖药物的健康法》（农村渔村文化协会）
玫瑰果和野蔷薇果虽然含有大量维生素C，但是市场部常见，即使买到了
不能长期保存，要保证一年的摄取是很困难的。
柿叶就不同，我国和日本各地都有，自己可以亲手制作，也可以到卖健康茶的商店买来饮用。但是，为什么推荐柿叶茶，而不是绿茶或者乌龙茶呢？
因为柿叶茶中维生素C的含量是绿茶的3~4倍，而且绿茶里面含有咖啡因，睡前饮用会造成失眠，如果过多饮用，绿茶的碱性会伤害胃部。柿叶茶不含咖啡因，晚上饮用，不仅不会引起失眠，反而可以安神，提高睡眠质量；柿叶茶是与胃液相同的弱酸性，不会对胃部造成任何伤害。饮用柿叶茶，即可以通便，也有防治腹泻的作用。
一般来说，维生素C不耐热，容易被氧化。所以富含维生素C的蔬菜在煮烧等加热过程中，会流失掉大量的维生素C。即使选择生食，放置片刻就会引
氧化，与加热相同，维生素C含量也会减少。
维生素C本身成分不够稳定，容易遭到破坏，但是却可以单单保存于茶水里面，真是不可思议。储藏在蔬菜中维生素C在专业术语中叫做抗坏血酸，而储藏在茶叶中的维生素C则叫做脱氧抗坏血酸，它是抗坏血酸之前的形态。也就是说，茶水中不仅含有抗坏血酸，还含有大量的脱氧抗坏血酸，一旦摄入体内，则转化为抗坏血酸，也就是在人体内完成维生素C的转化。
所以，柿叶茶水不但提供给我们形态稳定的维生素C，而且里面还富含大量的脱氧抗坏血酸，特别是它弱酸性的性质，不会给人体带来损害。因此，可以说柿叶茶是值得推荐的健康饮品。另外，柿叶茶中所含的芦丁，黄酮类化合物、有机酸（白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸）、叶绿素、胡萝卜素等，也对预防和治疗疾病起着非常重要的作用。
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