国花配国饮 洛阳牡丹红茶打破调制花茶单一局面
【突破】新茶亮相受青睐
刚诞生不久的洛阳牡丹红茶，将国花牡丹与国饮茶相结合，开创了“国花配国饮”的新型茶饮形式。洛阳牡丹红茶也成为我市招牌旅游产品中的一颗新星。
近日，洛阳牡丹红茶又增添4种新品，分别是福建正山堂茶业有限公司洛阳分公司出品的“正山堂”牌洛阳牡丹红茶“姚黄”、“魏紫”，洛阳祥和牡丹科技有限公司研制的“神都牡丹”牌洛阳牡丹红茶“白马佛茶”、“释源佛茶”。
与首批牡丹红茶产品相比，这四种新品一上市便收到了良好的市场反响，成为不少人馈赠外地亲友的特色礼物。
【背后】国花如何入国饮
洛阳牡丹红茶协会负责人介绍，将牡丹花与红茶相结合的创意，来源于我市悠久的牡丹文化及良好的茶种植自然条件。
多年来，牡丹已成为我市一张响当当的城市名片；嵩县等地的自然条件又适宜茶树生长，被列入河南省茶产业发展10年规划中的“茶叶生产加工辐射带”，我市也计划将茶产业逐步发展成地域特色产业。这些都为牡丹红茶的诞生创造了有利的外部条件。
茶叶和牡丹的品种很多，如何将二者完美搭配是关键。我市专家在对商丘、信阳、武夷山等地区调研考察后发现，发酵过的红茶比绿茶更耐储存，且存放后口感更好。我市因此决定发展牡丹红茶。
金骏眉是红茶高端产品，品牌响亮；凤丹白色浅味香，具有镇痛散淤和抑菌等药效。最终，牡丹红茶的原料被确定为福建正山茶业的金骏眉和我市的凤丹白。
经过多次试验，牡丹红茶的生产加工工艺才最终被确定。该负责人介绍，牡丹红茶所采用的牡丹花瓣均在盛花期采摘，且经过精心挑拣，除去有色斑或花形不完整的；挑选好的花瓣还需在采摘后24小时内完成晾干、清洗、脱水、脱膜、脱脂、烘干等工序，之后再进行揉捻、定型、提香。
由于牡丹花瓣大，新鲜花瓣中水分含量高，加工过程中花瓣很容易变薄并粘在一起，因此，想让牡丹花瓣在加工过程中形成类似茶叶的烟丝状，且冲泡时仍能伸展、恢复饱满的花瓣形状很难。为了攻破这一技术难关，洛阳牡丹红茶生产企业之一的洛阳祥和牡丹科技有限公司经过反复试验，终于研发出独特的牡丹花瓣加工技术，该技术获得了国家专利。
牡丹红茶上市以来，深受各地游客的喜爱，销售市场很快打开，生产规模也不断扩大。今年年初，根据牡丹红茶发展计划，福建正山堂成立洛阳分公司之后，开始筹备在我市建立分厂，进行牡丹红茶前期花瓣的加工处理。经过近3个月的实地考察、选址，最终根据清洁卫生、交通便利等条件要求，他们最终选定厂址为春都路20号原市种子公司院内。为确保分厂建设顺利，市政府做了大量协调工作，为保证企业大功率设备用电，市供电公司还为其架设了电路专线。
在原市种子公司大院内，我们看到，依托原场院结构，加工厂占地面积约2000平方米，由库房、加工房、晒场组成，加工房内配置10台烘干机、3台揉捻机。该工厂4月已投入使用，利用花季已收购并加工新鲜牡丹花瓣约1000公斤，生产符合牡丹红茶进一步加工条件的牡丹干花百余公斤。加工后的牡丹花瓣已全部被运回福建，与金骏眉结合，加工成洛阳牡丹红茶最终产品。
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