我与茶仅有一毫米的距离
1毫米手工棉纸外面到里面的距离,
一颗茶芽到一片好茶之间的距离。
不是每颗茶芽都有资格踏上这一毫米的旅程 ,
它必是茶园中的贵族,
出身于西双版纳十二座千年古茶山,
北回归线以南中国唯一的亚热带季风雨林 ;
占据区区几平方公里的砖红壤,
坡地的方位像为它精心计量过,
刚好能迎上远道而来印度洋的季风。
它出生的时候,
没遇到一场霜冻和冰雹,
恰好碰上十几年最好的春雨,
不狂不暴、如烟如丝,
没有大雨冲淡它酝酿一冬的茶多酚和氨基酸,
茶山最美丽勤快的少女
耐心地等到茶芽初绽的那一刻才把它摘下,
茶庄里最有经验的制茶师,
杀青、揉捻、日晒、蒸铁观音茶、古法石磨压制 ,
每个环节都要亲手控制,
小心翼翼。
而现在一切光环都被隔绝在这一毫米之外。
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