火嘴 发表于 2011-10-27 18:11:31

霜降幽林、茶沾惠若

北行差旅回济,时节霜降。秋风秋气秋意寒,秋情秋雨秋缠绵。回店起碳煮一壶长天秋水,瀹茶白叶红、韭春,三碗下肚,暖意融融。白叶红系大茶君所赠,精选安吉白叶渥堆发酵而成,高氨低酚白叶茶虽不适宜制作红茶,品之却别有一份意蕴,茶汤虽薄,却隐隐透着涧谷清流、竹林清香,挈合秋入横林数叶红,梨叶红时我始知的茶意。
    简单置以茶席,回味秋行北国,疏林如画,层林尽染。茶席无关风雅,只是写意内心,亦非刻意示人,器具布置以泡茶、奉茶舒适自在、顺手方便为宜,点缀能够表达内心意境为度。
    秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜。每年公历10月23日前后,太阳到达黄经210度,时为霜降,霜降为秋季最后一个节气,《月令七十二候集解》言:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。霜降始霜,露深寒重,居北方暖气未来之前,养生宜保暖、防秋燥、祛除寒湿为主,绿茶、清香型铁观音,因寒气过重不宜多饮,适量品饮红茶、岩茶、普洱茶、发酵程度重的乌龙茶为佳。根据四时寒热变化择茶,只能作为喝茶养生的一个层面,最重要的要清楚自己身体寒热虚实的特质,对于一款本真健康的茶,没有好与不好,只有适不适合自己。自古天人合一,医者易也,一病一方,万紫千红总是春。




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