湖南黑茶研究所研制出“科技茶”
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。记者近日在湖南城市学院黑茶研究所看到，该所负责人正在为即将推出的富金花散茶选定外包装。该院赵运林教授领衔的科研团队研制的这款"科技茶",汲取传统茯砖茶制作工艺精髓，辅以诱导发花等技术，茶中"金花"含量丰富，还可以像绿茶一样携带方便，即泡即饮。
"茶好金花开".人们常把"金花"多少视为衡量茯砖茶品质好坏的标准。湖南城市学院化学与环境工程学院院长龙立平教授告诉记者，"金花"是茯砖茶所独有的一种益生菌，学名"冠突散囊菌",其营养成分与野生灵芝的孢子粉有99%相同，对提高人体免疫力等有明显效用。
据了解，近年来，位于"中国黑茶之乡"益阳的湖南城市学院，利用其地利开展黑茶研究与开发，由3名教授、5名博士和10名硕士组成科研团队，成果斐然。目前，除拥有"黑毛茶的诱导发花"、"金花菌的快速分离"等5项国家发明专利及承担多项省级黑茶科研项目外，还在黑茶提取物、"金花"功能成分研究等方面取得阶段性成果。
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