凤凰名茶简介
凤凰单枞茶属乌龙从茶，全国六大名茶之一，是生长在潮州凤凰镇海拔1497米的凤凰山上，国家级优良品种，被国家命名为中国乌龙茶名茶之乡，茶叶品质优良，运用传统工艺精工制作而成。凤凰茶区属南亚热带季风气候，素有“冬春不严寒，夏暑无酷热”之称。具有山高日照短，云雾雨量多，冬寒来得早，春冷去也迟，盛夏无酷暑的天气特点。全年气候干湿分明，干季，由10月到翌年1月，各月雨量均少于100毫米，空气湿度小，睛天多，日照充足；雨季，由2月到9月，各月雨量均大于150毫米，雨量多，春雾重，湿度大，雨量占全年91.25%，全年平均干燥度为0.52。据潮州市气象局于1979年—1986年对凤凰镇海拔460米高度的实测资料统计，历年平均气温为19.3℃，比平原偏低0.9℃；最高气温35. 6℃，最低气温零下2.4℃；霜期极少，平均年约3—5次，每次2—4天；偶有冰冻，终日云 雾缭绕，特别适宜种茶。目前山内有茶园面积4．5万亩，生产名品高山云雾茶， 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞最 为出名，在国内外市场享有盛誉。凤凰单枞茶有十大香型：黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。形状条形条索紧卷，灰褐色，油润有光泽，具有天然花香味，汤色金黄，滋味持久甘醇鲜爽，耐冲泡等特点，具有生津止渴、助消化、减肥、降血脂、健美防老、防癌、抗癌之功效，即有调节人体生理功能和防病治病的功效。
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