黑茶既降脂又降糖
黑茶是茶的个中一类，具有其他茶类的一切生化特征。然则由于黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，然后招致黑茶的生化成分的构成和比例及由此而发生的药理功用具有非凡性。很多临床实验证实：经由渥堆进程微生物的参加所构成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差别，所显示的功用也分歧。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有明显成效。研讨标明，黑茶的非凡保健成效与其含有较丰厚的茶多糖有关。
1.茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强
据测定，茶多糖的含量跟着茶叶原料的老化而添加，六级茶中茶多糖含量是一级茶的2倍左右，此外，分歧茶类的茶多糖含量也随加工办法的分歧而有差别，一致嫩度的鲜叶，辨别加工成红茶、绿茶和黑茶，其茶多糖含量则以黑茶最多，绿茶次之，红茶最低。
茶叶多糖复合物凡间称为茶多糖，此前称为脂多糖，是一类构成成分复杂且转变较人的夹杂物。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖药理学的研讨，并于1962年进行了茶多糖提取及防辐射功用的研讨，后来进一步研讨标明，茶多糖是一种酸性糖卵白，并连系有很多的矿质元素，卵白质局部首要由约20种经常见氨基酸构成，矿质元素首要含钙、镁、铁、锰及少数的微量元素如稀士元素等。被临床作为用药和疫菌的茶多糖，具有降血唐、血脂、进步机体免疫力、抗凝血、抗血栓、耐缺氧、抗紫外线、x一射线辐射等系列非凡保健功用。
对几种茶类的茶多糖含量测定的后果标明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其他茶类要强，这是由于在发酵茶中，因为糖苷酶、卵白酶、水解酶的效果，而构成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故。研讨标明，短肽链较长肽链更易被接收，且生物活性更强，这能够就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖结果优于其他茶类的缘由之一。
2.茶多糖具有多重药理功用
如前所述，茶多糖是一种复杂且转变较大的酸性卵白质。对人体具有一些药用功用：
(1)降血糖
当前，对茶叶降血糖的有用成分报道的首要有三种：茶多糖、茶多酚、二苯胺，个中首要是茶多糖。茶多糖的口感为甜纯，寄存多年的老黑茶茶品越泡越甜，能够与茶多糖含量有关。
茶多糖降血糖的机制：肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加快肝糖原的分化，而能使血糖下降的只要胰岛素。良多研讨证实，茶多糖的降血糖效果也能够与其维护和影响胰岛素细胞的排泄运动有关，也能够经过加强肝葡萄糖激酶活性或许按捺??--葡萄糖苷酶和??一淀粉酶的活性来有用降低血糖。
(2)降血脂
茶多糖可降低血清中低密度脂卵白胆固醇，低密度脂卵白胆固醇能使胆固醇进入血管惹起动脉粥样硬化。茶多糖还能与脂卵白酯酶连系、促进动脉壁脂卵白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的效果。
中国人民解放军总病院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经延续服用黑茶180天(每日3克)的状况进行察看，个中50例饮用黑茶的，血脂含量分明下降。后果标明，黑茶可以降低血中LPO活性。LPO是多不饱和脂肪酸经酶促路子生成的一类过氧化物，首要毁伤部位是生物膜和亚细胞器，影响细胞功用。临床材料显示，动脉粥样硬化患者血浆脂质过氧化物(LPO)含量添加。由此可证实，黑茶降低了LPO活性，即可削减冠芥蒂的发病率，延缓衰老。
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