安溪：低温多雨天气影响铁观音春茶
“如果这种天气持续下去，今年春茶堪忧。”“但愿低温天气早点结束，不然，春茶又得减产了……”白茶世界网关注：随着铁观音春茶采摘季节的日渐逼近，众多业界人士和茶农心中的担忧与日俱增，因为近期持续低温多雨的天气，对茶树自然生长十分不利。减产？品质？两个担忧犹如一块石头般压在茶农茶商心头。低温多雨天气若持续 春茶生产将受影响
“近期低温多雨的天气若再持续下去，春茶减产是必然的。”记者见到荣景名茶总经理陈敬敏时，他刚从安溪茶山回到晋江。“山上温度更低，近期都是雾雨天气，一路走下来，很多山区的茶树刚刚露芽，天气若不得好转的话，芽子的自然生长将受到影响。”
“从近期的天气情况看，今年春茶采摘将比正常年份推迟。但春茶品质和产量是否受到影响，还要再观察一段时间，毕竟现在距离正常采摘还有一个多月的时间。”晋江知名茶人连建设对春茶生产也表示担忧，但他认为，如果近期天气迅速好转的话，春茶生产将不会受到太大影响。特别是一些采摘季节更靠后的海拔较高的产茶区，受影响会更小。
连建设告诉记者，从生长周期看，茶树吐芽到成熟采摘，正常需要50多天的时间，只要这段时间天气较好，春茶产量和品质就能保持在一个较高的水平。
“事实上，对于一些海拔较低的产茶区而言，近期的天气已经影响到春茶的正常采摘。因为相比高海拔产茶区，这些地区春茶生产区要提前不少。当然，如果低温多雨天气继续持续下去，那整个产茶区的春茶采摘都会受到影响。比如，已经吐芽的茶树得不到正常抽芽，采摘时叶子薄而短，且参差不齐，要做出高品质的茶叶就很难。”茶农刘炳凯认为春茶生产已经受到影响，但产量和品质如何还要取决于近期天气变化。
高端茶受天气制约更大 茶商关注去年秋茶
“不管未来天气如何变化，中低端茶受影响应该会较小，现在我们比较关注的是高端茶叶这一块。”在三远茶业总经理王远坡看来，由于现代制茶机械的推广和使用，中低端茶叶受天气条件制约较小，只要天气不是过于恶劣，市场波动不会太大。但高端茶叶就不一样了，它需要天时、地利、人和等多方面因素的综合考虑。出于对近期天气情况的担忧，三远近期把关注目光放在去年秋茶上。“去年秋茶整体品质不错，加上现在茶叶保鲜做得很好，大家可以多关注秋季好茶，而不一定非得等春茶。”
“要制作出一泡好茶并不容易。首先，要有好的品种，比如必须是正宗的红心歪尾铁观音茶树。其次，茶树要有好的生态环境。海拔、温湿度、光照等各方面都要适合正宗铁观音生长。第三，采摘制作时，还要求有好的天气。比如，温度要刚好、雨水、阳光、风等要适中等。”连建设告诉记者，高品质铁观音制作条件要求十分苛刻。因此，相比低端茶叶，近期天气变化对中高端茶叶生产影响会更大。
“事实上，经过多年的研究探讨，受天气条件影响，大家都认为秋季铁观音整体品质会比春季铁观音好一些，也更适合长期的保存。近年来大家也都不同程度上加大对高品质秋茶的库存，因此，消费者不必盲目追求新茶。”在连建设看来，在春茶品质受到影响的情况下，大家也不必过于担忧，可以把关注目光放在去年高端秋茶上。（《晋江经济报》 王钦温）
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