福建茶专家口述福建乌龙茶
福建茶专家口述福建乌龙茶安溪铁观音茶叶专家林清城说茶之香气类型:按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点,可将茶的香气类型分为“毫香型”、“嫩香型”、“花香型”、“果香型”、“清香型”、“甜香型”、“火香型”、“陈醇香型”、“松烟香型”等。
猜茶、说茶让活动的场面异常活跃、热烈,也让大伙们对各种茶香有了直接的认识。为茶友们指点各类茶之香气特征。茶友们在好玩的活动环节中尽享各色茶香,也将专家一一解析的茶叶知识尽收囊中……
各种银针茶具有典型的毫香,毛尖、毛峰茶具有嫩香,青茶如铁观音、乌龙、凤凰单枞、水仙等具有明显的花香,而闽北青茶具有果香,甜香则为工夫红茶的典型特征。武夷岩茶属于火香型,普洱茶以及大多数压制茶为陈醇香型,小种红茶以及黑毛茶等则为松烟香型。
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